"Gesundheit 2.0"

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  • Andreas Zenker
    Andreas Zenker    Utente Premium   Moderatore gruppo
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    Leckere Logi Rezepte Teil1
    In dieser und den nächsten Ausgaben des RuckZuckFit-Newsletters präsentieren wir
    neue LOGI-Rezepte, die Ihnen gesunde
    Ernährung bei vollem Genuss ermöglichen.

    Quarkcreme mit Mangopüree (für 4 Personen)

    200 g Quarkcreme oder Magerquark
    150 g Vollmilchjoghurt.
    20 g Kokosnussraspel
    1/2 TL Butter
    1 TL Honig.
    20 g gehackte Wal-nüsse oder Pistanzien
    1 große, reife Mango
    Minzeblättchen

    Quark und Joghurt cremig verrühren. Die Koksraspel in die beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten und beiseite stellen. Die Butter in der Pfanne zergehen lassen und die Walnüsse darin anrösten, 1/2 TL Honig unterrühren und vom Herd nehmen.

    Die Mango schälen, vom Kern schneiden und pürieren. Jeweils 3 EL Quarkcreme auf vier flachen Tellerchen verstreichen. Je 2 EL Mangopüree in die Mitte klecksen, mit den gerösteten Nüssen und Kokosraspeln bestreuen.
    Mit Minzeblättchen garnieren.

    Sie können statt der Walnüssen auch
    gehackte Pistazien verwenden.

    Vanillequark mit Erdbeerpüree (für 2 Personen)

    125 g Speisequark
    125 g Vollmilchjoghurt.
    300 g Erdbeeren
    1 Vanilleschote.
    1 TL Agavendicksaft


    Den Quark mit dem Joghurt cremig rühren. Die Erdbeeren vorsichtig waschen, entkelchen und die Hälfte der Erdbeeren pürieren. Die übrigen Beeren in Scheiben schneiden.

    Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark in die Quarkmischung kratzen. Den Agavendicksaft dazugeben und beides gut unterrühren. Den Vanillequark mit dem Erdbeerpüree und den frischen Erdbeeren servieren.


    Ernährungstipp:
    Agavendicksaft

    Agavendicksaft aus dem süßen Herz der wilden Agave hat eine stärkere Süßkraft als Zucker und ist gleichzeitig kalorienärmer. Agavendicksaft hat darüber hinaus eine besonders niedrige glykämische Last. Das feinaromatischte Süßungsmittel ist somit ideal zum Süßen in der LOGI-Küche!
    • 30/03/2009, 15:11