"Gesundheit 2.0"

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  • Andreas Zenker
    Andreas Zenker    Utente Premium   Moderatore gruppo
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    LOGI-Lexikon Teil 3 (N bis Z)
    Im heutigen Newsletter lernen Sie weitere wichtige Begriffe kennen, die im Zusammenhang mit gesunder Ernährung von Bedeutung sind. Außerdem stellen wir Ihnen kurz die
    LOGI-Methode vor.

    Nährstoffdichte: Beschreibt wie viele Nährstoffe ein Lebensmittel im Verhältnis zur Energie (kcal) enthält. Je höher die Nährstoffdichte, desto mehr lebenswichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe etc. liefert das Lebensmittel.

    Nährstoffe: Dazu zählen sowohl die energieliefernden Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate wie auch die nicht energieliefernden Nahrungsbestandteile wie Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

    Omega-3-Fettsäuren: Für den Menschen lebensnotwendige Fette mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Unter anderem können sie aufgrund ihrer blutdrucksenkenden Wirkung zu einer Senkung des Arterioskleroserisikos beitragen und so die Herzgesundheit schützen. Sie sind vor allem in Makrele, Lachs, Hering und Thunfisch enthalten; Vorstufen auch in Raps-, Lein und Walnussöl zu finden.

    Omega-6-Fettsäuren: In Maßen und im gesunden Gleichgewicht mit den Omega-3-Fettsäuren sind sie unverzichtbar. Bei zu hoher Konzentration haben sie allerdings nachteilige Wirkung auf den Stoffwechsel.

    Stärke: Lange Ketten von Glukose-Molekülen, die im Verdauungsprozess einfach aufgespalten werden können.

    Stoffwechsel: Auch als Metabolismus bezeichnet. Die Gesamtheit aller im Organismus ablaufenden chemischen Reaktionen, die dem Auf- und Abbau von Stoffen dienen, z. B. Verdauung, Elektrolyt- und Wasserhaushalt.

    Zucker: Meist wird damit der Haushaltszucker (Saccharose) bezeichnet. Fachlich ist Zucker jedoch ein Überbegriff für verschiedene Kohlenhydratarten wie z. B. Glukose (Traubenzucker), Saccharose (Haushaltszucker), Laktose (Milchzucker) oder auch Stärke.

    WAS IST LOGI?
    LOGI steht für „Low Glycemic and Insulinemic Diet“. Was auf Deutsch soviel heißt wie „Ernährungs-methode zur Förderung eines niedrigen Blutzucker- und Insulinwertes“. Im Klartext: Die Mahlzeiten nach der LOGI-Methode lassen den Blutzuckerspiegel und die Insulinausschüttung nur in geringem Maße ansteigen.

    Das ursprüngliche Ernährungskonzept zur LOGI-Pyramide wurde von dem Endokrinologen Prof. Dr. David Ludwig an der Harvard-Universität in Boston entwickelt und vorgestellt Der Ernährungswissenschaftler Dr. Nicolai Worm hat auf dieser Basis ein Konzept erarbeitet, das auf unsere Gewohnheiten der täglichen Ernährung zugeschnitten ist. Die LOGI-Methode nach Nicolai Worm garantiert eine größtmögliche Sättigung und eine Optimierung der Nährstoffzufuhr.

    Das Einzigartige und Sensationelle an LOGI ist, dass diese Methode im Grunde alle sinnvollen und vorteilhaften Aspekte populärer Diäten wie der Ätkins- oder der GLYX-Diät vereint. Dabei vermeidet sie deren Ungereimtheiten, überflüssige Komplikationen und Risiken. Die LOGI-Methode ist eine moderne Adaption der Ur-Ernährung des Menschen. Zudem ist sie ganz einfach umzusetzen. Sie beschränkt sich auf reine Lebensmittelemp-fehlunqen. Sie erfordert weder die Berechnung von Kalorien, noch von Nährstoffrelationen oder das Einhalten strenger Diätphasen mit unterschiedlichen Nahrungsmitteln.

    Tolle Rezepte und weitere Infos finden Sie in:
    DAS GROSSE LOGI KOCHBUCH, 192 Seiten,
    16,6 x 23,5 cm, systemed Verlag, ISBN 978-3-927372-29-0, Preis 18,90 Euro.

    und unter http://www.logi-methode.de.
    • 21/09/2009, 17:42