"Gesundheit 2.0"

"Gesundheit 2.0"

Contributi 1-1 su 1
  • Andreas Zenker
    Andreas Zenker    Utente Premium   Moderatore gruppo
    Il nome della società è visibile solo per gli iscritti registrati.
    Saisonal einkaufen - gesünder leben
    Mit dem Kauf von saisonalem Obst und Gemüse fördern Sie nicht nur die deutsche Landwirtschaft. Sie erhalten meist auch gesündere Produkte mit mehr Geschmack. Besonders, wenn Sie auf Bio-Ware setzen.

    Wer nach dem Saisonkalender für Obst und Gemüse einkauft und kocht, lebt gesünder: Denn zu den natürlichen Reifezeiten geerntete Produkte schmecken nicht nur besser. Auch der Vitamingehalt ist größer als bei monatelang gelagerter oder tiefgefrorener Ware. Zudem sind saisonale, einheimische Produkte meist weniger schadstoffbelastet, da Importware für den Transport oft zusätzlich chemisch behandelt wird. Treibhausware enthält nicht selten auch mehr schädliches Nitrat als Produkte frisch vom Feld.

    Frisch vom Markt

    Der Einkauf auf dem Markt hat weitere Vorteile: Lange Transportwege entfallen genauso wie aufwendige Verpackungen. Darüber hinaus wird so auch noch die regionale Landwirtschaft unterstützt. Mit dem Kauf von Bio-Produkten erspart man sich zudem Schadstoffe auf dem Teller und leistet einen wertvollen Beitrag zur Erhaltung der Natur. Bei Ihrem Einkauf sollten Sie stets frischem Freilandobst und –gemüse gegenüber Treibhausware der Vorzug geben. Manche Sorten lassen sich allerdings gut lagern und sind auch nach der Ernte noch lange in guter Qualität erhältlich.

    Was hat wann Freilandsaison?

    Äpfel Juli - Oktober. Gute Lagerware bis April.
    Artischocken März - September
    Auberginen Juni - Oktober
    Birnen August - Dezember
    Blumenkohl Mai - Oktober
    Bohnen Juni - September
    Broccoli Juni - Oktober
    Chinakohl Juni - Oktober. Lagerware bis Januar.
    Eisbergsalat Mai - Oktober
    Erbsen Juni - August
    Erdbeeren Mai - August
    Feldsalat September/Oktober
    Fenchel Juni - Oktober
    Grünkohl Oktober - Februar
    Gurken (Salat) Mai - Oktober
    Heidelbeeren Juli/August
    Himbeeren Juni - Oktober
    Johannisbeeren Juli/August
    Kartoffeln Juni - Oktober.
    Lager ganzjährig.
    Kirschen Juni/Juli
    Kohlrabi Mai - Oktober
    Kürbis August - Oktober
    Lauch Juni - März
    Mangold Mai - November
    Möhren Juni - Oktober.
    Lagerware ganzjährig.
    Paprika Juni - Oktober
    Pflaumen August - Oktober
    Radieschen Mai - September
    Rosenkohl September - März
    Rote Beete Juni - Oktober. Lager ganzjährig.
    Rotkohl Juni - Oktober. Lagerware bis März.
    Sellerie August - Oktober. Lagerware bis April.
    Spargel April - Juni
    Spinat April - Oktober
    Stangensellerie Juni - Oktober
    Tomaten Juni - Oktober (fast immer Treibhaus)
    Weißkohl Juni - Oktober. Lagerware ganzjährig.
    Zucchini Juli - September
    Zuckermais August - Oktober
    Zwiebel Juli - Oktober. Lagerware ganzjährig.


    Unter http://www.lebensmittellexikon.de finden alle, die genau wissen wollen, was wann wo geerntet wird, einen ausführlichen Saison– und Importkalender.
    • 28/09/2009, 16:40