Natura e tradizioni dell'anima

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paola chirico Premium Member Group moderator
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Sciroppo d'acero, miniera di antiossidanti
Il famoso dolcificante naturale di origine canadese non è soltanto un valido sostituto dello zucchero; contiene molte sostanze benefiche, alcune appena scoperte

Sciroppo d'acero, non solo dolcificante

La prima cosa che ci viene in mente pensando allo sciroppo d'acero è il Canada. Ma in quanti sanno che in questo prezioso liquido sono contenute numerosissime molecole antiossidanti? A svelarlo è stato uno studio statunitense, opera della University of Rhode Island, che verrà pubblicato a breve dalla rivista Journal of Functional Foods ma i cui risultati sono stati presentati al meeting nazionale dell'American Chemical Society.

È ricchissimo di sostanze benefiche

Lo sciroppo d'acero è sempre stato conosciuto per essere un dolcificante naturale a basso contenuto di calorie, circa 250 per ogni etto di prodotto. Oltre alla capacità di rendere dolci le bevande nelle quali viene aggiunto, lo sciroppo d'acero è noto essere un ottimo prodotto naturale che svolge un'azione diuretica, antistipsi e snellente grazie alla presenza di molecole come il saccarosio, l'acido malico, il potassio, il calcio, il ferro e alcune importanti vitamine.

Lo sciroppo d'acero aiuta persino a prevenire il cancro

Numerosi studi hanno dimostrato che gli estratti di sciroppo d'acero possiedono un effetto antiossidante, antimutageno, antiproliferativo e anticancerogeno. Ad oggi, grazie allo studio dei ricercatori statunitensi, sono state identificate 54 sostanze presenti all'interno dello sciroppo d'acero e di queste ben 5 completamente sconosciute sino a ieri. Una di queste è il Quebecol, un composto fenolico potenzialmente benefico che non è presente in origine nel succo d'acero. Per questa ragione i ricercatori credono che la molecola in questione si formi proprio nel processo di preparazione dello sciroppo.
Fonte: riza.it

Buon pomeriggio
Paola
- 14 Apr 2011, 3:24 pm
paola chirico wrote: > Il famoso dolcificante naturale di origine canadese non è soltanto un > valido sostituto dello zucchero; contiene molte sostanze benefiche, > alcune appena scoperte > > Sciroppo d'acero, non solo dolcificante > > La prima cosa che ci viene in mente pensando allo sciroppo d'acero è > il Canada. Ma in quanti sanno che in questo prezioso liquido sono > contenute numerosissime molecole antiossidanti? A svelarlo è stato > uno studio statunitense, opera della University of Rhode Island, che > verrà pubblicato a breve dalla rivista Journal of Functional Foods ma > i cui risultati sono stati presentati al meeting nazionale > dell'American Chemical Society. > > È ricchissimo di sostanze benefiche > > Lo sciroppo d'acero è sempre stato conosciuto per essere un > dolcificante naturale a basso contenuto di calorie, circa 250 per > ogni etto di prodotto. Oltre alla capacità di rendere dolci le > bevande nelle quali viene aggiunto, lo sciroppo d'acero è noto essere > un ottimo prodotto naturale che svolge un'azione diuretica, > antistipsi e snellente grazie alla presenza di molecole come il > saccarosio, l'acido malico, il potassio, il calcio, il ferro e alcune > importanti vitamine. > > Lo sciroppo d'acero aiuta persino a prevenire il cancro > > Numerosi studi hanno dimostrato che gli estratti di sciroppo d'acero > possiedono un effetto antiossidante, antimutageno, antiproliferativo > e anticancerogeno. Ad oggi, grazie allo studio dei ricercatori > statunitensi, sono state identificate 54 sostanze presenti > all'interno dello sciroppo d'acero e di queste ben 5 completamente > sconosciute sino a ieri. Una di queste è il Quebecol, un composto > fenolico potenzialmente benefico che non è presente in origine nel > succo d'acero. Per questa ragione i ricercatori credono che la > molecola in questione si formi proprio nel processo di preparazione > dello sciroppo. > Fonte: riza.it > > Buon pomeriggio > Paola

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Sciroppo d'acero, miniera di antiossidanti