Yeme - İçme

Yeme - İçme

Posts 11-20 of 66
  • User photo
    Özlem Fakabasmaz
    (not a XING member)
    Arkadaşlar Tophane'ye gidiyorsunuz Kahvelerden hangisine otursanız olur fakat bir melengeç kahvesi denyinde sonra konuşalım.Anlatamam İçmeniz Lazım...
  • User photo
    Ö. Taylan Tuğut
    (not a XING member)
    Az kalsın unutuyordum bunu yazmayı... Nasıl da haksızlık edecektim bunu yazmazsam anlatamam...

    Öncelikle kahveden bahsetmek istiyorum...

    Günümüzde artık tüm gıda sektörüne otomasyon hakim olmuş durumda... Ürünlerin üretilmesinden, tüketime hazır hale gelmesine kadar makineler hep işin içinde...

    Kahveler otomatik makinelerde kavruluyor, yine makinelerde öğütülüp tüketime hazır hale geliyor. Makine de öğütülme esnasında kahve çekirdeklerinin içindeki aromatik yağın büyük bir kısmı maalesef yokoluyor. Oysa eskiden "dibek" adı verilen silindir şeklinde taşlar arasında öğütülürmüş kahve çekirdekleri.... Belki şimdi ki kadar ince değil, biraz kaba öğütülmüş olsa da dibek kahvesinin tadı gerçek kahveseverler tarafından hemen ayırdedilecektir...

    Peki nerde içeceğiz dibek kahvesini...???

    Yolunuz Gökçeada'ya düşerse , adadaki köylerden birinde bulunan MADAM'IN KAHVESİ' uğramadan geçmeyin derim. Kahve çekirdekleri özel olarak kavruluyor ve dibek'te özel olarak öğütülüyor. Pişirmesi de yine ağır ateşte....

    İnanın hayatım boyunca bir kahve müdavimi olarak çok kahve içtim. Esspresso'dan, cappucchino'ya, Irish cream'den french vanilla'ya kadar tüm çeşitleri denedim ama tadı damağımda kalan tek kahve Madam'ın dibek kahvesi oldu.

    Şu sıralar yine bu kahveye aşeriyorum, bakarsınız kahve içmek için gökçeada'ya gidebilirim.

    Saygılar....
  • User photo
    Mehtap Engür
    The company name is only visible to registered members.
    -Isınması için alevde çevrilen kahve fincanları..
    -Tepsinin ortasındaki kor sıcaklığı..
    -Yeni öğütülmüş mis kokulu kahve tozları..
    -Fincan altlığı ve tepsi etrafındaki gül yaprakları..

    Sultanahmet, şerbet çeşmesi istikametindeki nezih mekan.. :) Rüya mısın?
  • Seda Savaş Gemici
    Seda Savaş Gemici    Group moderator
    The company name is only visible to registered members.
    Kadıköy Çarşı içindeki Fazıl Bey'in Kahvesi'ni de denemenizi tavsiye ederim. Sunumuyla, lezzetiyle gayet keyifli bulacaksınız.
  • User photo
    Gülüşan Sefer
    (not a XING member)
    İstanbul'da en güzel Türk kahvesini Pier Loti'de içmiştim...

    Ama kahve keyfi çok ayrı bişey,
    Türk kahvesi dediğin şöyle közde ağır ağır pişecek, sen seyredeceksin pişerken kahvenin salınmasını...
    Sabırlı olacaksın, en güzel kahve nazlı olandır, köpük dediğin bol olmalı, bakarken içmeye kıyamayacağın cinsinden hani....
    Ben kahveyi içerken yanında çikolataya bayılırım ...
    Şöle ufak bir parça sütlü çikolata türk kahvesine ayrı bir lezzet veriyor; aynı kıtlama gibi yapılacak,
    bir parça dilinizin altına yerleştirip, her yudumda ağızında dağılması inanılmaz bir lezzet...
    Gerçi ben öyle seviyorum herkes sevmiyordur herhalde:)

    Eee kahvenin yanına bi de fal bakmasını bilen birini bulabilirsiniz işte o zaman keyif tamamdır...
  • Taner Saltık
    Taner Saltık
    The company name is only visible to registered members.
    Kahve gerçekten kültürümüzde ayrı yeri olan harika bir keyif içeceği,hızla değişen ülkemizde kahve içmekte ayrı bir boyut kazandı.
    Közde yapılan keyifli bir ortamda türk kahveleri içeceğimiz mekanların yanı sıra oldukça çok kahve shoplar ve cafeler acıldı . Bu acılalan mekanlar gerek konfor gerek değişik tatlar gerekse sunduğu alternatif ürünler sayesinde kısa sürede vazgeçilmezlerimiz arasına girdi.
    Zamanla insanlarda bağımlılık boyutuna geldi buralara uğramak ,
    Her ne kadar hertürlü kahveyi çok sevsemde bende bu mekanların müdavimi haline geldim,hatta olayı biraz abarttım sanırım her akşam iş cıkışı uğramadan bir kahve içmeden yapamıyorum.Sanırım beni çeken dışarıya yayılan o mis gibi kahve kokusu ve servis kalitesi personelin yaklaşımı . Şimdi bu yeri de yazayım Metrocity içinde ki Starbucks , kendi zincirleri içinde bana en sıcak geleni , Tavsiye ederim ...

    Haydi şimdi bir kahve içme zamanı ..... Afiyet olsun....
  • İhsan Hekimoğlu
    İhsan Hekimoğlu
    The company name is only visible to registered members.
    ben bahariye ve etiler deki starburckları tavsiye ederim orda olmak farklı bir deneyim bence sık sık gidip bu kadar değişik ve apayrı bir dünya olduğunu görmek inanın sizi çok değiştiriyor .ben genelde spesifik olarak kendini net ve keskin çizlilerle konumlandırmış mekanları seviyorum .bir ortamda hedef kitle ve sunulan değer ne kadar dar tutulursa yaşanılan deneyim okadar güçlü ve etkili oluyor . mesela taksimde bi büfe var bu pizza , lahmacun , hamburger , kumpir , döner , iskender , sosisli , sulu yemek satıyor .kısa süre içinde yaşar ama asla bir gloria jeans coffee, kristal büfe , pizza hut , mc donalds , bursa iskender , borsa lokantası , şampiyon kokoreç olamaz . bu yüzden tavsiyem uzman mekanlara gidir zamanın tadına varın diyorum
  • Pelin Ulca
    Pelin Ulca
    The company name is only visible to registered members.
    tunel tarafinda asmalimescit sokaktaki ufak tefek cafeler veya tam tuneldeki pasajda bulunan bir mekan..
    cok cok sevimli, sohbetinin mukemmel oldugu bir yer bence..ben en cok oralari seviyorum..bir de bahar ve yaz gunlerinde acik havada nisantasinda kahve icmek..orada da favorim house cafe..
  • Post visible to registered members
  • User photo
    Başak Alan
    (not a XING member)
    benim de favorim asmalımescitteki kahveler
 
Sign up for free: