Cocktails, Drinks und Genuss

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  • Timo Fischer
    Timo Fischer    Premium Member
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    Atlantico Rum 15 Jahre
    Neue bei Sierra Madre GmbH
    Atlantico Rum
    Ein Rum bester Qualität
    Die Herstellung des Rums ist sehr aufwendig. Zunächst reifen Molasse Rums (heavy body) und Rums aus frischem Zuckerrohrsaft (light body) separat für 2 – 3 Jahre in Eichenfässern bevor Sie für zwei weitere Jahre Ihren Reifungsprozess gemeinsam vollziehen.

    Der Molasse Rum ist dabei für einen ausgereiften warmen Körper zuständig, während sich der Rum aus Zuckerrohrsaft für frische und delikate Noten verantwortlich zeigt. Diese Chargen werden anschließend in die USA importiert. Dort werden sie für die Herstellung des Atlantico Private Cask Rum gemischt und in speziellen kleinen Holzfässern, den "private casks", gelagert, um ihnen eine extra Reife zu geben. Die ca. 15 jährige Reifephase erfolgt im Solera-Verfahren in 3 verschiedenen Alterungszyklen und Fassgenerationen. Dieses Verfahren bringt Rum bester Qualität hervor, ist aber sehr arbeitsaufwendig und eignet sich daher nicht für die Massenproduktion. Die lange Reifezeit und die Vereinigung der einzelnen Rumkomponenten die zu einer ausgezeichnete Mischung komponiert wurden, geben dem Atlantico Private Cask Rum seinen außergewöhnlichen Charakter und vielfältiges Aroma.

    http://www.sierra-madre.de
    • 07 Jul 2011, 12:27 am