Cocktails, Drinks und Genuss

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  • Bernd Althof
    Bernd Althof    Premium Member   Group moderator
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    Woodka - oder "eine Überraschung vom Feinsten"
    Hallo zusammen!

    Außer mir waren sicherlich einige von euch auch auf der barzone in Berlin, oder?

    Leicht genervt- jedoch höflich wie immer- ließen mein Partner und ich uns von einem Vertreter eines nicht ganz erkennbaren Standes ansprechen und überreden, etwas "Neues und Außergewöhnliches" zu probieren. Woodka. Ja, genau, mit zwei O - wie in wood (Holz). Woran das liegt. Ich machs kurz- ein bis dato mit Obstbränden sehr erfolgreiches Unternehmen hatte die Idee Wodka in speziell dafür ge-roasteten Fässern abzulagern. Klingt komisch- und hat ja eigentlich wenig mit Vodka zu tun. Bei Vodka denken wir an X-Fache Destillation, X-Fache Filterung, Prestige, welches (alter Zyniker) mehr mit einem perfekten Marketing als mit herrausragender Qualität (ok, sie IST gut - das stelle ich nicht in Frage) zu tun hat und die westliche Suche nach dem vollkommen neutralen (reinen) Geschmackserlebnis.
    Wir denken nicht an Single Cask, Small Batch, Roast-Oak Finish - und am wenigsten an einen Farbton, der an Whisky und Cognac erinnert. Damit in ich auch direkt beim Vergleich- Whisky. Blind verkostet hätte ich Woodka wahrscheinlich bei Whisky einsortiert- zwar fehlen deutliche Torfnoten (in diesem Fall- Gott sei Dank), jedoch bildet das Roasting des Fasses aus deutscher Eiche ein sehr ausgewogenes Geschmacksgeflecht aus rauhen, rauchigen Tönen, Karamell, Vanille aber auch Malz (sehr fein). Woodka ist nicht so gewaltig wie viele Single Malts, verfügt jedoch über eine sehr lange, weiche Note und einen warmen, langen Abgang.

    Mein Fazit: Ein tolles Produkt. Ich habe viele Vodkas probiert, für 4,- € für 40,-€, russische, polnische und westliche. Nichts war bisher vergleichbar, Woodka ist einfach etwas wirklich anderes. Eine wirklich hervorragende Lücke, die mit einem (bisher) einzigartigen Produkt geschlossen wurde.

    Woodka eignet sich def. zum Purverzehr- jedoch steht für mich auch seine Mixbarkeit außer Frage. Wer sich ein wenig bei den Post-Prohibitions-Cocktails umsieht, findet eine Menge Anregungen, wie sich klassische Whiskydrinks mit diesem Vodka neu Interpretieren lassen können. Sicherlich (und bewußt) erzielt man damit eine Art Kopie eines Whiskydrinks- jedoch erhält derjenige, der sich die Mühe macht, vllt. ein wenig bei den Bitters zu variieren, mal einen neuen Sirup zu versuchen (selber ansetzen...) und bereit ist, sich auf "anders" im Sinne von "gut" einzulassen, hervorragende Drinks. Eine kleine Fußnote- selbst wenn sicherlich ein Teil des Charakters von Woodka auch in einem neuzeitlichen Cocktail wie "Sex on the Beach" erhalten bleiben würde, würden doch trotzdem entscheidende, filigrane Noten stumpf übertüncht werden. Mit diesem Produkt kann man keinen "einfachen" Vodka ersetzen- aber eben auch keinen Single Malt. Und das ist gut so.

    So- genug erzählt: Wer von euch kennt das Produkt, hat schon damit gearbeitet, gemixt, Gästemeinungen eingeholt? Wer hat eine völlig andere Meinung dazu- oder kann sich mit meiner identifizieren? Bin gespannt!

    Besten Gruß- der Bernd
    • 15 May 2010, 11:26 pm