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  Christoph Lindner

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  Forelle aus der Pfanne ...

  Hier brauchts etwas mehr, ist aber auch leicht zuzubereiten und schmeckt lecker.
  Forelle mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in etwas Olivenöl anbraten, wer will kann die Forelle vorher auch in Mehl wenden damit es nicht klebt (muss aber nicht sein). Achtung Öl sollte nicht rauchen oder zu heiß sein. Einfach ganz langsam vor sich hin brutzeln lassen und ein paar mal wenden dann leicht zugedeckt ziehen lassen. Garzeit insgesamt ca. 15 Min max. kommt halt auf die Größe an ...
  
  Für die Beilage und je nach Hunger
  6-10 Stangerl Lauchzwiebeln in halbwegs dünne Ringe schneiden.
  4-6 mittelgroße Tomaten einfach in Würfel schneiden (inkl. Innenleben)
  1-2 normalgroße (20cm nach DIN Norm ? :-)) Zucchini auch in Würfel schneiden
  1 Knoblauchzehe
  Pesto / Basilikum
  
  Zucchiniwürfel in 1 EL Olivenöl anbraten (glasig, nicht braun), Lauchzwiebel dazu, weiter dünsten, Tomatenwürfel rein 1-2 min kochen lassen.
  Würzen mit 1 kleinen Knoblauchzehe, etwas Salz, Pfeffer und dann je nach Geschmack Pesto oder frischen gezupften Basilikum dazu und umrühren. Fertig. Gemüse sollte knackig sein also nicht zu lange und zu heiß kochen.
  In 10 min sollte das Gemüse fertig sein.
  
  Forelle auf den Teller, Gemüse drum herum. Guten Appetit.
  
  Dazu kann man Weißbrot, Reis oder Bandnudeln gut essen.
  
  Gutes Gelingen
  
  • 21 Jun 2005, 09:47 am
  Christoph Lindner wrote: > Hier brauchts etwas mehr, ist aber auch leicht zuzubereiten und > schmeckt lecker. > Forelle mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in etwas Olivenöl > anbraten, wer will kann die Forelle vorher auch in Mehl wenden damit > es nicht klebt (muss aber nicht sein). Achtung Öl sollte nicht > rauchen oder zu heiß sein. Einfach ganz langsam vor sich hin brutzeln > lassen und ein paar mal wenden dann leicht zugedeckt ziehen lassen. > Garzeit insgesamt ca. 15 Min max. kommt halt auf die Größe an ... > > Für die Beilage und je nach Hunger > 6-10 Stangerl Lauchzwiebeln in halbwegs dünne Ringe schneiden. > 4-6 mittelgroße Tomaten einfach in Würfel schneiden (inkl. Innenleben) > 1-2 normalgroße (20cm nach DIN Norm ? :-)) Zucchini auch in Würfel > schneiden > 1 Knoblauchzehe > Pesto / Basilikum > > Zucchiniwürfel in 1 EL Olivenöl anbraten (glasig, nicht braun), > Lauchzwiebel dazu, weiter dünsten, Tomatenwürfel rein 1-2 min kochen > lassen. > Würzen mit 1 kleinen Knoblauchzehe, etwas Salz, Pfeffer und dann je > nach Geschmack Pesto oder frischen gezupften Basilikum dazu und > umrühren. Fertig. Gemüse sollte knackig sein also nicht zu lange und > zu heiß kochen. > In 10 min sollte das Gemüse fertig sein. > > Forelle auf den Teller, Gemüse drum herum. Guten Appetit. > > Dazu kann man Weißbrot, Reis oder Bandnudeln gut essen. > > Gutes Gelingen
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