Franchise Business Club

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  • Torsten Knaack
    Torsten Knaack
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    Zügellose Expansion
    Auch wenn es uns auffällt, das an vielen Ecken Subways aus dem Boden gestampft werden, heißt das noch lange nicht das alle Erfolgreich sind.

    Bitte beacheten Sie die alten Daten und Grundsätze bei dere Auswahl von Idee und Standort. Die Lage, die Lage und die Professionalität der Mitarbeiter das entscheidet über Umsatz und Ertrag
    • 10 Sep 2005, 11:46 am
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  • Torsten Knaack
    Torsten Knaack
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    Re^3: Zügellose Expansion
    Subway will McDonald's in Deutschland vom Thron stoßen
    Sandwich-Kette soll bis 2010 Nummer eins sein
    von Carsten Dierig

    Köln - Die Sandwich-Kette Subway will McDonald's als Fast-food-Platzhirsch in Deutschland ablösen. "Wir haben den Anspruch, in jedem Land Marktführer zu sein", sagt Firmengründer und Subway-Inhaber Fred DeLuca. Ziel sei es, McDonald's in Deutschland bis 2010 überholt zu haben. 1500 Restaurants will Subway dann hierzulande betreiben. Aktuell sind es gut 300 und damit mehr als doppelt so viele wie vor einem Jahr. Analog kletterte der Deutschland-Umsatz des amerikanischen Unternehmens im vergangenen Jahr um fast 30 Mio. auf 73 Mio. Euro. Weltweit setzt Subway mit gut 25 000 Filialen in 83 Ländern rund neun Mrd. Dollar um.


    Betrieben werden die Filialen im Franchise-Verfahren. Das bedeutet: Subway als Franchise-Geber unterstützt seine Niederlassungen unter anderem bei Aufbau, Instandhaltung, Einkaufsplanung und Buchhaltung. Dafür verlangt der Konzern einmalig 10 000 Dollar Lizenzgebühr sowie laufend acht Prozent des Nettoumsatzes der jeweiligen Filiale. Das unternehmerische Risiko trägt dagegen der Franchise-Nehmer, der seinen Laden in Eigenregie führt. Das Geschäftsmodell Franchise nutzen vor allem große Ketten im Lebensmittelbereich. 2005 gab es in Deutschland nach Angaben des Forum Franchise und Systeme 935 Franchise-Geber und 78 000 Franchise-Nehmer mit insgesamt 94 000 Betrieben. Der Umsatz dieses Handelssegments liegt nach Schätzungen bei rund 44 Mrd. Euro.


    Subway wurde 1965 unter den Namen "Super Submarines" in Bridgeport in US-Bundesstaat Connecticut gegründet, ursprünglich gedacht als Geldquelle für das Medizinstudium des damals 17jährigen Gründers Fred DeLuca. Drei Jahre später folgte die Umbenennung in Subway. Mittlerweile ist der Konzern einer der größten Fast-food-Anbieter weltweit. Rund 4,8 Mio. Sandwichs werden derzeit täglich von Amerika bis Australien verkauft.


    Anders als etwa McDonald's will Subway aber nicht an die Börse. Und auch der Eintritt in neue Märkte ist zur Zeit zurückgestellt. "Wir wollen erst mal die Länder stärken, in denen wir schon sind", sagt der Konzernchef. So auch Deutschland. "Die deutschen Filialen haben noch nicht die Ertragskraft wie etwa die in Großbritannien oder den USA", sagt DeLuca. Das müsse noch deutlich verbessert werden. Die Gewinnschwelle sei aber erreicht. Die erste deutsche Subway-Filiale wurde 1999 in Berlin eröffnet. 2006 soll sich die Zahl der Niederlassungen um 200 auf 500 und der Umsatz auf 95 Mio. Euro erhöhen.


    Artikel erschienen am Sa, 11. März 2006
    Die Welt

    Doch was sagt dieser Artikel:

    Bisher 240.000 Euro Umsatz pro Filiale sprich 20.000 Euro im Monat.

    Ende 2006 liegt der Durchschnittsumsatz bei 190.000 Euro pro Filiale

    Der Durchschnitts Subway macht 1.000 Dollar oder 800 Euro Umsatz am Tag. alles weitere muß jeder selbst für sich analysieren
    This post was modified on 20 Mar 2006 at 09:09 am.
    • 20 Mar 2006, 09:02 am
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  • Jochen Ewald
    Jochen Ewald    Premium Member   Group moderator   Xpert Ambassador
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    Re^5: Zügellose Expansion
    Heute nachmittag treffe ich mich mit einem Subway Partner, vielleicht kann der dann Licht ins Dunkle bringen und auf Ihre Fragen eingehen.

    Die Meldung auf die Sie jetzt reagiert haben ist ja auch schon fast ein halbes Jahr alt, ich denke das sich in der zwischenzeit auch etwas bewegt hat. Nur was, vielleicht finden wir ja ein paar Mitschreiber.

    Ob die Umsatzzahl die Sie von McD. genannt haben richtig ist, bezweile ich ich jedoch auch, haben Sie sich das mal ochgerechnet (€ 736 * 18 Stunden * 365 Tagen = € 4.835.520,--) ggfls. 1A Innenstadt mit ganz vielen ************** Lage (und die haben i.d.R. nur 12 Stunden auf) vielleicht, aber sonst stimmt´s ganz bestimmt nicht.
    • 31 Aug 2006, 1:34 pm
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    Karsten Stromberger
    (not a XING member)
    Re^6: Zügellose Expansion
    Hallo Hr. Ewald!

    Die genannten € 736,-- sind tatsächlich nichts außergewöhnlich. Zur Mittagszeit und in den frühen Abendstunden bzw. zu storespezifischen Stoßzeiten ist der genannte Wert in der Tat ein sehr schwacher Stundenumsatz. Zur Erklärung: Ich habe Erfahrungen in diesem System in verantwortlicher Position gemacht.

    Stärkere Umsätze gehen von € 1.500,-- bis € 2.000,--.

    Beste Grüße

    Karsten Stromberger
    • 31 Aug 2006, 2:27 pm
  • Sven Romberg
    Sven Romberg    Premium Member
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    Re^7: Zügellose Expansion
    Hallo liebe Franchise Community!
    Hallo Herr Braun, hallo Herr Stromberger!

    Zunächst einmal möchte ich die verbrieften Umsätze von McD aus dem Jahr 2005 "Preis geben". Durchschnittsnettoumsatz je Restaurant um 1,75 Mio netto.
    Subway rangiert je Restaurant bei 1/4 bis 1/5. Also mithin zwischen 300.000 und 440.000 Euro netto.

    Die gesamten Investitionen eines Subway inkl. aller Kosten liegt bei rund 150.000 Euro. Wareneinsatz bei rund 30%; Personaleinsatz inkl. Franchisenehmer bei rund 25% und Franchisegebühren inkl. Werbung von 11,5%. Der Rest ist variabel.

    Mit freundlichen Grüßen

    Sven Romberg
    • 31 Aug 2006, 5:17 pm
  • Jochen Ewald
    Jochen Ewald    Premium Member   Group moderator   Xpert Ambassador
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    Re^7: Zügellose Expansion
    Hallo Herr Stromberger,

    nicht das Sie denke das ich McD. den Umsatz nicht gönnen würde, aber Herr Braun hatte ja urspünglich den Tagesumsatz aufgerufen. Das es sicherlich Stunden gibt, die Umsätze von bis zu € 2.000,-- und die Kasse klingeln lassen ist unbestritten und auch gut so. Aber wenn wir die Durchschnitt beleuchten kommen doch tatsächlich niedrige "echte" Umsätze, ähnlich wie Sie Herr Romberg in seiner Stellungnahme beshreiben hat raus. Da ich Herr Romberg persönlich kenne und er wiederum die Zahlen kennt kann man mit einer weiteren "zügellosen Expansion" von Subway rechnen, wenn es die Partner richtig machen.
    • 02 Sep 2006, 12:48 pm