Kochen, Gastrosophie & Weine

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  Michael Stolzke    Premium Member

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  Heinz Reitbauer bei "Tartuffel"

  Er steht für moderne Gastrosophie, die aus dem Traditionellen schöpft. Zwei Beiträge über Heinz Reitbauer auf "Tartuffel".
  
  Avantgarde des Regionalen
  
  Heinz Reitbauer serviert im Wiener „Steirereck“ regionale Produkte. Mit seiner Zubereitung beweist er dabei nicht nur ein durchdachtes kulinarisches Konzept. Sein Stil, regionale Produkte zu veredeln, zeigt eine moderne Gastrosophie auf, die allen Grund hat, stilbildend zu wirken. Denn Reitbauer versammelt zahlreiche Ansätze zu einer sehr modernen Interpretation traditioneller Gerichte.
  -> http://www.tartuffel.de/rubrik-charaktere/artikel/reitbauer-...
  
  
  Der Tartuffelfragebogen: Heinz Reitbauer
  
  Ihr Name:
  Heinz Reitbauer
  Ihr Alter:
  41
  Ihr Beruf:
  Koch.
  -> http://www.tartuffel.de/rubrik-charaktere/artikel/heinz-reit...
  
  • 07 Nov 2011, 6:24 pm
  Michael Stolzke wrote: > Er steht für moderne Gastrosophie, die aus dem Traditionellen > schöpft. Zwei Beiträge über Heinz Reitbauer auf "Tartuffel". > > Avantgarde des Regionalen > > Heinz Reitbauer serviert im Wiener „Steirereck“ regionale Produkte. > Mit seiner Zubereitung beweist er dabei nicht nur ein durchdachtes > kulinarisches Konzept. Sein Stil, regionale Produkte zu veredeln, > zeigt eine moderne Gastrosophie auf, die allen Grund hat, stilbildend > zu wirken. Denn Reitbauer versammelt zahlreiche Ansätze zu einer sehr > modernen Interpretation traditioneller Gerichte. > -> > http://www.tartuffel.de/rubrik-charaktere/artikel/reitbauer-steiereck- > avantgarde.html > > > Der Tartuffelfragebogen: Heinz Reitbauer > > Ihr Name: > Heinz Reitbauer > Ihr Alter: > 41 > Ihr Beruf: > Koch. > -> > http://www.tartuffel.de/rubrik-charaktere/artikel/heinz-reitbauer-tart > uffelfragebogen.html