Hotelier

Hotelier

Posts 11-19 of 19
  • Andrea Riedl
    Andrea Riedl    Premium Member
    The company name is only visible to registered members.
    Re^5: Bundesregierung: Viele Azubis brechen ihre Lehre im Hotel- und Gaststättengewerbe ab
    Meiner Meinung nach kann man nicht alle Betriebe im Hotel- und Gaststättengewerbe über einen Kamm scheren! Die Abbrüche finden sicher in Betrieben statt, in denen Azubis "ausgebeutet" werden!
    Auch in der heutigen Zeit, mit vielen Vorschriften und Gesetzen, gibt es viele schwarze Schafe unter den Betrieben.
    Immer wieder hört und sieht man, dass Azubis bis zu 12 Stunden am Tag arbeiten, oft nur im Housekeeping eingesetzt werden und dass sich im Betrieb eigentlich keiner um sie kümmert.
    Ich selbst habe das schon erlebt. Nicht während meiner Ausbildung, sondern in anderen Betrieben.
    In unserem Beruf hat man die Möglichkeit, die ganze Welt kennen zu lernen, wunderbaren Menschen zu
    begegnen und es bietet sich auch ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet.
    Durch "schwarze Schafe" unter den Ausbildungsbetrieben, wird den Azubis leider die Möglichkeit genommen
    den Beruf näher kennen zu lernen und die schönen Seiten in unserem Beruf zu sehen!
    Natürlich liegt es aber auch oft in der Person der Azubis selbst, dass sie mit den Anforderungen (abends und am
    Wochenende arbeiten) nicht klar!
    • 01 Sep 2010, 5:34 pm
  • User photo
    Mike Wilfling
    The company name is only visible to registered members.
    Re^6: Bundesregierung: Viele Azubis brechen ihre Lehre im Hotel- und Gaststättengewerbe ab
    Wie´s der Teufel will, heute auf der Focus-HP....


    Ausbildungsreport
    Hotelazubis fühlen sich ausgenutzt
    Mittwoch 01.09.2010, 15:50

    http://www.focus.de/finanzen/news/ausbildungsreport-hotelazu...
    • 01 Sep 2010, 9:16 pm
  • Ellen Walter
    Ellen Walter    Group moderator
    The company name is only visible to registered members.
    Re^7: Bundesregierung: Viele Azubis brechen ihre Lehre im Hotel- und Gaststättengewerbe ab
    ...ein "Endlos-Thema" - kann man immer wieder kombinieren und neu darstellen.

    Umwandeln und anderst darstellen ( von Fall zu Fall verschieden ) oder als soziales

    Thema für die Gastronomie wieder umschreiben - wieder aktuallisieren und eventuell

    noch mit neueren und älteren Fallbeispielen mit "eigener" Meinung als neuen Thread

    hier eröffnen.

    Hat was.

    ( Wenn wir ein wenig suchen würden nach Artikeln, die dieses Thema behandeln, wären

    wir sicherlich schnell fündig....)

    Im Übrigen schreiben wir diesen Post einfach so aus purer Langeweile.

    Und bevor wir hier auf absenden klicken, setzen wir noch

    viele Grüße,

    Ellen Walter

    social media expert

    drunter....
    • 01 Sep 2010, 11:00 pm
  • Ellen Walter
    Ellen Walter    Group moderator
    The company name is only visible to registered members.
    Re^8: Bundesregierung: Viele Azubis brechen ihre Lehre im Hotel- und Gaststättengewerbe ab
    Wer in der Lage ist, das Lebensgefühl der Menschen zu verbessern,
    wird Sieger sein. Glück über Kommunikation. Glück über Erlebnis.

    Glück über Menschlichkeit. Glück über Sozialkontakt. Und....

    das Glück, dienen zu dürfen!


    Und Mitarbeiter gehören mit zu den wichtigsten Menschen in einem

    gastronomischen Betrieb. Werte vermitteln kann nur derjenige, der es

    auch vorleben kann.


    Ellen Walter

    Gründerin der Xing - Gruppe Gastronomen

    sowie Betreiberin des Hotel Restaurant Kolpinghaus Andernach &

    social media expert
    This post was modified on 01 Sep 2010 at 11:22 pm.
    • 01 Sep 2010, 11:03 pm
  • Hans-Ludwig Straub
    Hans-Ludwig Straub    Premium Member
    The company name is only visible to registered members.
    Re^9: Bundesregierung: Viele Azubis brechen ihre Lehre im Hotel- und Gaststättengewerbe ab
    was ich noch sagen wollte:
    Wir haben jedes Jahr ca. 6 - 8 Praktikanten, 8. oder 9. Schulklasse
    Und wir stellten in der Vargangenheit immer öfter fest, daß die Jungs eine völlig falsche Vorstellung haben vom beruf Koch. Anscheinend wird das Berufsbild immer mehr vom Medium Fernsehen und Kochsendungen à la "Lanz kocht" geprägt, wo die Köche mit Krawatte am Herd stehen.
    • 02 Sep 2010, 09:21 am
  • Sebastian Tacke
    Sebastian Tacke    Premium Member   Group moderator
    The company name is only visible to registered members.
    Re^10: Bundesregierung: Viele Azubis brechen ihre Lehre im Hotel- und Gaststättengewerbe ab
    Mit Sicherheit wäre es Produktiv, wenn die IHK ihren Kontrollpflichten bei den Ausbildungsbetrieben wirklich nachkommen würde und der (immer noch sehr hohen) Anzahl der schwarzen Schafe, die Azubis nur als billige Arbeitskräfte missbrauchen, das Ausbildungsrecht entziehen.
    Gerade hier in M-V darf wirklich jeder Ausbilden, egal welche Qualifikation vorliegt.
    Dadurch verschlechtert sich das Image der Hotellerie / Gastronomie immer mehr und die Betriebe, die wirklich gut ausbilden, finden keine Bewerber mehr.
    • 02 Sep 2010, 1:50 pm
  • Post visible to registered members
  • Titilayo-Melanie Bornmann
    Titilayo-Melanie Bornmann    Premium Member
    The company name is only visible to registered members.
    Re^5: Bundesregierung: Viele Azubis brechen ihre Lehre im Hotel- und Gaststättengewerbe ab
    ich habe 1995-1997 eine Ausbildung zur Hotelfachfrau in einem Relais & Chateaux Hotel-Restaurant absolviert. Auch wenn ich heute als erwachsene Frau sagen kann, dass ich sehr viel gelernt habe und für vieles dankbar bin, so kann ich dennoch verstehen, dass viele diese Ausbildung nicht durchhalten. Unmenschlicher Umgang, es gab kaum Privatsphäre, Überstunden waren immer selbstverständlich (natürlich unbezahlt), Trinkgelder die man sich hart erarbeitet hatte, durfte man nicht behalten. Diensteinteilung gerne auch mal spontan auch wenn man frei hatte. Gerne wurde man auch für private Angelegenheiten "verwendet" von Kinderdienst bis hin zu die persönliche 200m² Wohnung der Chefs putzen. Wie sagte mein Chef immer so schön:" Erst den Charakter brechen und dann systematisch wieder aufbauen".

    Sicherlich gibt es heute auch viele junge Leute, die bei der ersten Kritik das Handtuch werfen, dennoch denke ich das es bitter nötig wäre einen humaneren Umgang mit den Auszubildenen an den Tag zu legen. Da ich jobbedingt in vielen Hotels unterwegs bin, erfreut es mich dennoch, dass es immer wieder Häuser gibt, die es schaffen eine tolle Dienstleistung anzubieten UND ihre Mitarbeiter gut behandeln. Es sind nicht viele aber es gibt sie.

    Die Ausbildung in der Hotellerie birgt so viele Chancen und Aufstiegsmöglichkeiten und öffnet einem auch für andere interessante Jobs die Türen. Es gibt kaum eine Ausbildung die so vielseitig ist und unglaublich Spaß machen kann, wenn man nicht nur ausgebeutet und wie ein Leibeigener behandelt wird.
    • 27 Sep 2010, 1:02 pm
  • Post visible to registered members