meditaciones

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  • José L. C. Bosch
    José L. C. Bosch    Group moderator
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    19 Sep 2008, 03:46 am
    BENEFICIOS DE LA PERA...
    ...comida sana y natural... la pera...

    La PERA es una fruta refrescante, dulce, muy sabrosa y sobre todo fuente de numerosos nutrientes, lo que la hace de especial interés para un gran abanico de dolencias.
    Es una fruta con una gran riqueza en agua lo que la hace ser un alimento pobre energéticamente, por ello los especialistas en nutrición las recomiendan en dietas de adelgazamiento al ser muy útil para mantener la línea.
    Es pobre en lípidos y proteínas, pero esto no plantea mucho problema ya que la dieta alimentaria española, hoy en día se caracteriza por ser excesiva en ambos nutrientes, con lo que la pera ayuda a equilibrar dicho exceso.
    Su casi 12% de carbohidratos en forma de azúcares sencillos, fundamentalmente fructosa, la hace muy recomendable para deportistas en pleno ejercicio físico. Esto, junto con su contenido en levulosa la hacen que sea muy bien tolerada por los diabéticos.
    La fibra insoluble y soluble también está presente dentro de las propiedades de la PERA, favoreciendo la eliminación del colesterol y regulando la función intestinal...

    Rica en pectina e ideal para niños...

    La PERA es la fruta que muestra una mayor concentración de pectina, por lo que esta fruta se convierte en un elemento excelente para evitar el estreñimiento, mejorar la intolerancia a la glucosa, así como por tener efectos hipocolesterolémicos. Pero sin duda alguna, la pectina la podemos considerar como una sustancia ideal para desintoxicar el organismo y estimular el intestino.
    Contiene cantidades moderadas de vitaminas, que ayudan a cumplir la ingesta diaria recomendada. Así, dos peras de tamaño medio (300 g) en el postre cubren el 20% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, cerca del 10% de la de ácido fólico y una buena dosis de vitamina del complejo B (B1, B2 y en menor proporción B3 y B6) y vitamina E.
    Por todo ello el zumo de pera se puede considerar como una bebida imprescindible para proteger el aparato cardiovascular, evitando así afecciones de tipo cardiaco...

    Es una fruta ideal para suministrar a los niños por su alto contenido en calcio que ayuda a estos a crecer fuertes y sanos, fortaleciendo sus huesos.
    También es fuente de hierro, por lo que esta fruta constituye una gran fuente de fortalecimiento para los glóbulos rojos.

    Es recomendada por los terapeutas naturales para las personas que padecen de bocio al ser fuente de yodo.
    Buena para las personas que toman diuréticos
    Por su alto contenido en potasio es buena para las personas que toman diuréticos, que eliminan dicho mineral con el fin de suplir pérdidas; pero por otro lado, esto deben tenerlo en cuenta las individuos con insuficiencia renal o que requieren dietas controladas de potasio.
    Por su bajo contenido en sodio e hidratos de carbono, alto en potasio, las peras resultan muy recomendables para la diabetes, hipertensión arterial o afecciones cardiovasculares.
    Por poseer taninos, las peras bien maduras resultan eficaces en caso de diarrea y otros trastornos digestivos (úlcera, gastritis y estómago delicado).

    La PERA también contiene ácidos orgánicos que le dan sabor ácido y efecto alcalinizante. Así, el ácido cítrico alivia los dolores de estómago, incentiva la secreción de jugos gástricos para digerir los alimentos. Este efecto depurador no sólo se produce en el ámbito gastrointestinal sino también en el páncreas e hígado.

    ...comida sana... la pera...

    ...paz y amor...
  • José L. C. Bosch
    José L. C. Bosch    Group moderator
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    ...saludos amigas/os...

    ...Fundación Apadrina un Árbol...

    El primero de los programas puestos en marcha desde la Fundación Apadrina un Arbol, ha sido el del apadrinamiento de los árboles que están naciendo en la Finca de Solanillos. Se trata de la manera de entablar un fuerte vínculo entre los individuos y la naturaleza...

    ¿Qué significa apadrinar un árbol?
    Supone la implicación del individuo y la sociedad con la naturaleza a través de una aportación simbólica que ayudará al cuidado extraordinario del bosque...

    ¿Cómo participar?
    Con tan sólo 1€ al año, durante un mínimo de 5 años, cualquier persona puede convertirse en padrino de un árbol. El programa de apadrinamiento contempla la posibilidad de apadrinar el árbol desde los 5 primeros años hasta los 50, tiempo estimado en que cada ejemplar se convertirá en un árbol adulto. Estas aportaciones irán destinadas de manera exclusiva al cuidado y mantenimiento del bosque, mediante la realización de trabajos de conservación del mismo...

    Por su parte, las empresas podrán participar en el proyecto como colaboradoras o patrocinadoras estableciendo unas limitaciones mediante la firma de un Convenio con el objetivo de conservar el espíritu de vinculación social.

    La Fundación tiene el objetivo de vincular al mayor número de personas con el proyecto estableciendo un vínculo entre el padrino y su árbol que le sirva para aprender a valorar la importancia de la naturaleza en nuestras vidas. Un árbol puede ser un regalo solidario perfecto para obsequiar a niños y adultos, familiares, empleados o clientes a los que la Fundación se encargará de enviar su certificado de apadrinamiento...


    ¿Cómo apadrinar?

    A través de nuestra web:

    http://www.fundacionapadrinaunarbol.com

    Llamando a nuestro número de información: 902 44 00 09

    Vía e-mail: info@fundacionapadrinaunarbol.org

    Vía fax: 949 21 98 98.

    ...FUNDACIÓN APADRINA UN ÁRBOL...

    ...SALUDOS...


    ...paz y amor...
  • José L. C. Bosch
    José L. C. Bosch    Group moderator
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    ...saludos amigas/os...

    ...cocinando con el queso de La Serena...

    ...les invito a disfrutar del producto más exquisito y emblemático de esta comarca de Badajoz (ESP)...

    Elaborado con leche cruda y entera de oveja merina y con un cuajo vegetal obtenido a partir de la maceración de flores de cardos silvestres, denominado "yerbacuajo", el queso de La Serena es seguramente el producto más emblemático de esta singular comarca pacense. El queso se madura en un molde de esparto que deja su característica impronta sobre la corteza amarilla del mismo. El tacto y el sabor dependerán de la curación, desde semiduro y ligeramente amargo a blando y mantecoso. Durante el proceso de maduración, algunos quesos se agrietan mientras su interior se reblandece hasta convertirse en una pasta casi líquida, dando lugar a las apreciadas tortas de La Serena...

    ...un par de recetas que incluyen al queso de la Serena como uno de sus principales ingredientes:

    (1) Solomillo ibérico al queso de La Serena:

    INGREDIENTES:
    2 solomillos de ibérico
    125 g de queso de La Serena
    1 dl de aceite de oliva virgen extra
    1 dl de vino blanco
    1 dl de nata líquida
    Pimienta
    Sal

    ELABORACIÓN:
    Ponemos el vino blanco y el queso en una cazuela y lo calentamos hasta que se mezcle bien. A continuación añadimos la nata, la pimienta y rectificamos de sal. Dejamos reducir a fuego bajo hasta que coja la textura deseada. Cortamos los solomillos en medallones, los salpimentamos y los marcamos en la sartén con el aceite bien caliente hasta que se doren bien. Finalmente colocamos los medallones en el plato y los cubrimos con la salsa bien caliente.


    (2) Croquetas de queso de La Serena:

    INGREDIENTES:
    150 g de queso de La Serena
    3 ajos grandes
    1/4 l de leche
    Un cacillo de caldo de ave
    Perejil, aceite, sal, mantequilla, harina, pan rallado, huevo y palomitas de maiz.

    ELABORACIÓN:
    En un poco de aceite rehogamos los ajos picados finamente en dos cucharadas colmadas de mantequilla. Una vez dorados, añadimos el queso, el caldo, la leche y el perejil picado, mezclándolo con tres cucharaditas de harina. Removemos en la sartén muy lentamente con una cuchara de madera hasta que se desprenda la masa. Rectificamos la sal y dejamos enfriar la masa. A continuación trituramos en un robot unas palomitas de maíz hasta dejarlas del tamaño de medio grano de arroz. Moldeamos la masa al tamaño elegido y pasamos las croquetas por pan rallado primero, luego por huevo batido y finalmente por el rallado de palomitas. Por último las fréimosl hasta que tomen un color dorado.

    ...QUESO DE LA SERENA...

    ...SALUDOS...

    ...paz y amor...
  • José L. C. Bosch
    José L. C. Bosch    Group moderator
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    ...Saludos amigas/os...

    ...El chocolate es bueno para el cerebro...


    ...El chocolate, cuyos beneficios cardiovasculares ya han sido revelados en varios ensayos clínicos, sería también buenos para el cerebro, favoreciendo la circulación sanguínea cerebral, según los resultados de dos estudios desvelados este pasado fin de semana...

    ...La primera investigación ha sido llevada a cabo por el doctor Ian Macdonald, de la escuela de medicina de Nottingham, en Gran Bretaña, con jóvenes mujeres en buen estado de salud, para ver si una bebida rica en flavonoides, la sustancia antioxidante que contiene el cacao, ayudaba a sus funciones mentales durante una prueba...

    ...Aunque la bebida, CocoAvia, aportada para este estudio por su fabricante, el confitero industrial Mars Inc., no mejorase las actuaciones de los sujetos de la prueba comparativamente con el grupo que no consumió la bebida, sí aumentó la circulación sanguínea en sus cerebros durante un período de dos a tres horas, precisó el médico...

    ...Según él, investigaciones más extensas podrían mostrar un potencial prometedor en bebidas ricas en flavonoides para tratar a personas de edad avanzada que hayan sufrido pequeños ataques cerebrales y que padezcan demencia...

    ...Un segundo estudio en Harvard...

    ...Un segundo estudio del Dr. Norman Hollenberg, de la escuela de medicina de Harvard (Massachusetts, este), sobre personas en buen estado de salud de más de 50 años, también mostró un crecimiento claro del flujo sanguíneo en el cerebro de las personas que consumieron una bebida rica en flavonoides...

    ...Este médico estudió los efectos del cacao en los indios Kuna, en Panamá, que lo consumen regularmente y no sufren hipertensión arterial ni degeneración cerebral en las personas de edad más avanzada...

    ...Pero el investigador consideró que los efectos del cacao sobre el cerebro, aunque son prometedores en estos estudios, todavía deben ser verificados con ensayos clínicos mucho más extendidos...

    ...Los dos médicos, que han presentado sus trabajos en la conferencia anual de la Asociación Americana para la Promoción de la Ciencia (AAAS, por sus siglas en inglés), advirtieron del hecho de hincharse a chocolate. El chocolate comercializado suele ser rico en azúcar y grasa. Su cantidad de flavonoides es inexistente. Los fabricantes retiran esta sustancia, que da el gusto amargo al cacao puro...

    ...Según un estudio de Dr. Diane Becker, profesora de la escuela de medicina Johns Hopkins en Baltimore (Maryland, este), publicado en noviembre pasado, algunas onzas de chocolate negro tomadas diariamente tienen el mismo efecto que la aspirina para reducir la coagulación sanguínea y disminuir los riesgos de bloqueo de las arterias, responsable de muchas crisis cardíacas...

    ...Los flavonoides, cuyos efectos dilatadores sobre las arterias son conocidos desde hace mucho tiempo, se encuentran también en el té, las frutas, las leguminosas y el vino...

    ...El uso del cacao por sus virtudes medicinales se remonta a más de 2.000 años desde la época de los mayas y los aztecas, antes de ser introducido en Europa en el Renacimiento...


    ...DESDE ÉPOCA DE LOS MAYAS Y DE LOS AZTECAS...

    ...Saludos...

    ...paz y amor...
 
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