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Christian Rothwangl Group moderator
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Bag in Box für Wein
Zum "Beutel in der Schachtel" sei vermerkt, dass diese Verpackung für den Alltagsgebrauch sehr vorteilhaft ist. Man denke nur an den Campingurlaub, eine Bootsfahrt oder an eine Jagdreise in den "Urwald" zum abendlichen Genuss-umtrunk mit Freunden. In Skandinavien steht die "Weinbox" schon seit langem für das "Hüttenwochenende" im Kühlschrank bereit.

Das hat nichts mit dem sensorischen Hochgenuss aus der Glasflasche unter Kennern zu tun!

Der intelligente Trick dabei ist, den Luftzutritt nach dem Oeffnen der "Packung" im Vergleich zur geoeffneten Flasche zu verhindern. Das geschieht durch einen mehrschichtigen, flexiblen Folienschlauch in der Box, der sich entsprechend der Entnahme zusammenlegt, ohne Aussenluft in die Flüssigkeit im Schlauch eintreten zu lassen.

Jede Entnahme durch einen ausklappbaren Hahn direkt ins Glas verringert das Volumen der Flüssigkeit im Schlauch. Da Luft nicht eindringt, bleibt das Redox-Milieu weitestgehend im Zustand der Abfüllung, entsprechende Lagerung vorausgesetzt. Lichtschutz - nicht unwesentlich - ist automatisch dabei!

Bei der Glasflasche wird mit jedem Ausschank in ein Glas Luft zugeführt und die Flasche dazu noch x-mal geschwenkt und durchmischt. Trinkt man nur langsam die Flasche leer, so kann das letzte "1/8erl" ganz anders schmecken (+☺/ - ).

Im kurzzeitigen Durchlässigkeitsverhalten zeigt sich der "Beutelwein" halb so mikrooxidationsanfällig wie ein Barrique-Fass. Das heisst nur soviel, dass man längere Lagerung einfacher Weine schon der Glasflasche mit Schraubverschluss anvertrauen muss! Für uns heisst das aber auch, dass man hochwertigen Wein mit Herkunft und sonstigen Daten in die Bag-Box für das Sommer-Picknik einfüllen kann.

Für Sekt ist diese Verpackung a priori unbrauchbar!

Man sollte halt den Winzer dazu kennen, dessen Produkt in der Box steckt! Dann steht dem praktischen Feriengenuss nichts im Weg.

Gefunden bei meinem Freund Roland Grossinger im Weinpanorama .at

Danke Roland
- 03 Sep 2010, 4:22 pm
Christian Rothwangl wrote: > Zum "Beutel in der Schachtel" sei vermerkt, dass diese Verpackung für > den Alltagsgebrauch sehr vorteilhaft ist. Man denke nur an den > Campingurlaub, eine Bootsfahrt oder an eine Jagdreise in den "Urwald" > zum abendlichen Genuss-umtrunk mit Freunden. In Skandinavien steht > die "Weinbox" schon seit langem für das "Hüttenwochenende" im > Kühlschrank bereit. > > Das hat nichts mit dem sensorischen Hochgenuss aus der Glasflasche > unter Kennern zu tun! > > Der intelligente Trick dabei ist, den Luftzutritt nach dem Oeffnen > der "Packung" im Vergleich zur geoeffneten Flasche zu verhindern. Das > geschieht durch einen mehrschichtigen, flexiblen Folienschlauch in > der Box, der sich entsprechend der Entnahme zusammenlegt, ohne > Aussenluft in die Flüssigkeit im Schlauch eintreten zu lassen. > > Jede Entnahme durch einen ausklappbaren Hahn direkt ins Glas > verringert das Volumen der Flüssigkeit im Schlauch. Da Luft nicht > eindringt, bleibt das Redox-Milieu weitestgehend im Zustand der > Abfüllung, entsprechende Lagerung vorausgesetzt. Lichtschutz - nicht > unwesentlich - ist automatisch dabei! > > Bei der Glasflasche wird mit jedem Ausschank in ein Glas Luft > zugeführt und die Flasche dazu noch x-mal geschwenkt und durchmischt. > Trinkt man nur langsam die Flasche leer, so kann das letzte "1/8erl" > ganz anders schmecken (+☺/ - ). > > Im kurzzeitigen Durchlässigkeitsverhalten zeigt sich der "Beutelwein" > halb so mikrooxidationsanfällig wie ein Barrique-Fass. Das heisst nur > soviel, dass man längere Lagerung einfacher Weine schon der > Glasflasche mit Schraubverschluss anvertrauen muss! Für uns heisst > das aber auch, dass man hochwertigen Wein mit Herkunft und sonstigen > Daten in die Bag-Box für das Sommer-Picknik einfüllen kann. > > Für Sekt ist diese Verpackung a priori unbrauchbar! > > Man sollte halt den Winzer dazu kennen, dessen Produkt in der Box > steckt! Dann steht dem praktischen Feriengenuss nichts im Weg. > > Gefunden bei meinem Freund Roland Grossinger im Weinpanorama .at > > Danke Roland

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