Metakulinarik

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Christian Rothwangl Group moderator
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Nachhaltigkeit bei Fisch und Meeresfüchten
Greenpeace testet Fisch-Sortiment

Wien (OTS) - In Bezug auf die Nachhaltigkeit ihres Fischsortiments
unterscheiden sich Österreichs Supermärkte und Diskonter deutlich von
einander. Das ist das Ergebnis intensiver Greenpeace-Recherchen nach
Fischen und Meeresfrüchten in den Regalen und Tiefkühltruhen der
heimischen Supermarkt-Filialen.

Untersucht wurde, welche der von Greenpeace als nicht nachhaltig
beurteilten Fischarten im jeweiligen Sortiment erhältlich sind. Die
Umweltorganisation rät Konsumenten, diese "Roten Fische" nicht nur
beim Einkauf vor Weihnachten zu meiden. Die heute veröffentlichte
Greenpeace-Zusammenstellung soll dabei eine nützliche
Entscheidungshilfe sein.

Recht gute Chancen, gefährdete Fischarten oder zerstörerische
Fangmethoden zu meiden, hat der heimische Konsument in den
Diskontmärkten. Doch auch da zeigen sich große Unterschiede: Während
Lidl nur drei der insgesamt elf kritischen Arten führt
(Alaska-Seelachs, Atlantischer Lachs, Alaska-Heilbutt) und auch Hofer
mit fünf "roten" Fischarten einen guten Standard hält, finden sich
bei Zielpunkt bereits acht nicht nachhaltige Fischarten. Das
Schlusslicht im Ranking eines nachhaltigen Fische-Sortiments bilden
die ADEG-Märkte sowie die beiden österreichischen Marktführer REWE
(Billa, Merkur, Penny) und SPAR (Spar, Eurospar, Interspar,
Maximarkt) - die jeweils alle elf "roten" Arten des Greenpeace
Fisch-Einkaufsratgebers anbieten.

Enttäuscht reagiert die Umweltschutzorganisation vor allem darauf,
dass frühere Versprechungen, bestimmte Nachhaltigkeitskriterien zu
beachten, inzwischen nicht mehr eingehalten werden. So findet sich
bei ADEG und REWE wieder Neuseeländischer St. Petersfisch in den
Filialen - eine empfindliche Tiefsee-Fischart, die über hundert Jahre
alt werden kann. Ähnliche Rückschritte deckt Greenpeace auch in Bezug
auf Thunfisch-Produkte auf: So hatte SPAR im November 2006 zugesagt,
nur mehr "Skipjack"-Thunfisch zu führen. Dennoch fand man bei den
aktuellen Greenpeace-Recherchen, die zwischen Juni und Dezember 2008
in allen heimischen Lebensmittelketten stattfanden, auch
Gelbflossen-Thunfisch (Heller Tunfisch). Alle Gelbflossen-Vorkommen
werden, wie viele andere Thunfisch-Arten auch, überfischt und
vorwiegend mit unselektiven Methoden gefangen, die zahlreiche andere
Meerestiere ebenfalls töten.

Eine Greenpeace-Untersuchung der Fischprodukte im österreichischen
Lebensmittelhandel fand zuletzt im November 2006 statt. "Anscheinend
ist bei einigen Unternehmen nicht allein der Fisch, sondern auch
deren Einkaufspolitik nicht nachhaltig", stellt
Greenpeace-Meeresexpertin Antje Helms fest. Sie kündigt weiters an,
dass die Umweltorganisation ihre Info-Kampagne zum Thema Fische und
Meeresfrüchte im kommenden Jahr intensivieren und gleich im Jänner
2009 die Einkaufspraxis aller großen österreichischen
Lebensmittelunternehmen für Fische und Meeresfrüchte unter die Lupe
nehmen wird.

Morgen werden zudem die Fischerei-Minister der Europäischen Union
die Fangquoten für 2009 bekannt geben. Greenpeace ruft alle
EU-Regierungen zu einer grundlegenden Reform ihrer Fischerei-Politik
auf: "Wer Fischbestände schützen will, muss die Empfehlungen der
Wissenschaft umsetzen und darf zum Beispiel keine Kabeljau-Quote für
die Nordsee mehr zulassen. Bei der Senkung von Fangquoten geht es uns
nicht um eine Bestrafung der Fischer - im Gegenteil, es ist eine
dringend notwendige Maßnahme, um den Kollaps der Fischerei in naher
Zukunft zu verhindern", mahnt Antje Helms von Greenpeace.

Mehr Information auf den Webseiten von Greenpeace…..

http://www.greenpeace.at/rotefische

http://marktcheck.greenpeace.at/fisch-im-supermarkt
- 01 Jan 2009, 9:56 pm
Christian Rothwangl wrote: > Greenpeace testet Fisch-Sortiment > > > Wien (OTS) - In Bezug auf die Nachhaltigkeit ihres Fischsortiments > unterscheiden sich Österreichs Supermärkte und Diskonter deutlich von > einander. Das ist das Ergebnis intensiver Greenpeace-Recherchen nach > Fischen und Meeresfrüchten in den Regalen und Tiefkühltruhen der > heimischen Supermarkt-Filialen. > > Untersucht wurde, welche der von Greenpeace als nicht nachhaltig > beurteilten Fischarten im jeweiligen Sortiment erhältlich sind. Die > Umweltorganisation rät Konsumenten, diese "Roten Fische" nicht nur > beim Einkauf vor Weihnachten zu meiden. Die heute veröffentlichte > Greenpeace-Zusammenstellung soll dabei eine nützliche > Entscheidungshilfe sein. > > Recht gute Chancen, gefährdete Fischarten oder zerstörerische > Fangmethoden zu meiden, hat der heimische Konsument in den > Diskontmärkten. Doch auch da zeigen sich große Unterschiede: Während > Lidl nur drei der insgesamt elf kritischen Arten führt > (Alaska-Seelachs, Atlantischer Lachs, Alaska-Heilbutt) und auch Hofer > mit fünf "roten" Fischarten einen guten Standard hält, finden sich > bei Zielpunkt bereits acht nicht nachhaltige Fischarten. Das > Schlusslicht im Ranking eines nachhaltigen Fische-Sortiments bilden > die ADEG-Märkte sowie die beiden österreichischen Marktführer REWE > (Billa, Merkur, Penny) und SPAR (Spar, Eurospar, Interspar, > Maximarkt) - die jeweils alle elf "roten" Arten des Greenpeace > Fisch-Einkaufsratgebers anbieten. > > Enttäuscht reagiert die Umweltschutzorganisation vor allem darauf, > dass frühere Versprechungen, bestimmte Nachhaltigkeitskriterien zu > beachten, inzwischen nicht mehr eingehalten werden. So findet sich > bei ADEG und REWE wieder Neuseeländischer St. Petersfisch in den > Filialen - eine empfindliche Tiefsee-Fischart, die über hundert Jahre > alt werden kann. Ähnliche Rückschritte deckt Greenpeace auch in Bezug > auf Thunfisch-Produkte auf: So hatte SPAR im November 2006 zugesagt, > nur mehr "Skipjack"-Thunfisch zu führen. Dennoch fand man bei den > aktuellen Greenpeace-Recherchen, die zwischen Juni und Dezember 2008 > in allen heimischen Lebensmittelketten stattfanden, auch > Gelbflossen-Thunfisch (Heller Tunfisch). Alle Gelbflossen-Vorkommen > werden, wie viele andere Thunfisch-Arten auch, überfischt und > vorwiegend mit unselektiven Methoden gefangen, die zahlreiche andere > Meerestiere ebenfalls töten. > > Eine Greenpeace-Untersuchung der Fischprodukte im österreichischen > Lebensmittelhandel fand zuletzt im November 2006 statt. "Anscheinend > ist bei einigen Unternehmen nicht allein der Fisch, sondern auch > deren Einkaufspolitik nicht nachhaltig", stellt > Greenpeace-Meeresexpertin Antje Helms fest. Sie kündigt weiters an, > dass die Umweltorganisation ihre Info-Kampagne zum Thema Fische und > Meeresfrüchte im kommenden Jahr intensivieren und gleich im Jänner > 2009 die Einkaufspraxis aller großen österreichischen > Lebensmittelunternehmen für Fische und Meeresfrüchte unter die Lupe > nehmen wird. > > Morgen werden zudem die Fischerei-Minister der Europäischen Union > die Fangquoten für 2009 bekannt geben. Greenpeace ruft alle > EU-Regierungen zu einer grundlegenden Reform ihrer Fischerei-Politik > auf: "Wer Fischbestände schützen will, muss die Empfehlungen der > Wissenschaft umsetzen und darf zum Beispiel keine Kabeljau-Quote für > die Nordsee mehr zulassen. Bei der Senkung von Fangquoten geht es uns > nicht um eine Bestrafung der Fischer - im Gegenteil, es ist eine > dringend notwendige Maßnahme, um den Kollaps der Fischerei in naher > Zukunft zu verhindern", mahnt Antje Helms von Greenpeace. > > > Mehr Information auf den Webseiten von Greenpeace….. > > > www.greenpeace.at/rotefische > > http://marktcheck.greenpeace.at/fisch-im-supermarkt
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Christian Rothwangl Group moderator
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Re^2: Nachhaltigkeit bei Fisch und Meeresfüchten
da kennst du ja sicher gabie brauchl, wo kaufst du in Wien den Alpenlachs ?

..................für alle die den alpenlachs nicht kennen hier ein wertvoller link......

http://www.alpenlachs.at/
- 01 Jan 2009, 11:48 pm
Christian Rothwangl wrote: > da kennst du ja sicher gabie brauchl, wo kaufst du in Wien den > Alpenlachs ? > > ..................für alle die den alpenlachs nicht kennen hier ein > wertvoller link...... > > http://www.alpenlachs.at/
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Jürgen Schmücking Premium Member Group moderator
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Re^4: Nachhaltigkeit bei Fisch und Meeresfüchten
grüsseuch allerseits,

die geräucherte variante kann man um 6 ecken weniger ;-) auf http://www.vielfalt.com bestellen.

außerdem nachhaltig empfehlenswert sind die produkte der arge biofisch (http://www.biofisch.at), speziell aus den zuchten von marc mößmer und gut hornegg.

herzliche grüsse,

jürgen
- 02 Jan 2009, 12:06 pm
Jürgen Schmücking wrote: > grüsseuch allerseits, > > die geräucherte variante kann man um 6 ecken weniger ;-) auf > www.vielfalt.com bestellen. > > außerdem nachhaltig empfehlenswert sind die produkte der arge > biofisch (www.biofisch.at), speziell aus den zuchten von marc mößmer > und gut hornegg. > > herzliche grüsse, > > jürgen
Stefan Hobel Premium Member
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Re^3: Nachhaltigkeit bei Fisch und Meeresfüchten
Zum Thema Alpenlachs:

Das ist ein arktischer Saibling „Arctic char“ der hier bei uns gezüchtet wird und dem gemeinen Volk als „Alpenlachs“ verkauft wird. Einer der Produzenten Igler Fischzucht. Google den mal an und ihr erfährt die Wahrheit.
Schmeckt sicher trotzdem hervorragend.
- 09 Jan 2009, 6:53 pm
Stefan Hobel wrote: > Zum Thema Alpenlachs: > > Das ist ein arktischer Saibling „Arctic char“ der hier bei uns > gezüchtet wird und dem gemeinen Volk als „Alpenlachs“ verkauft wird. > Einer der Produzenten Igler Fischzucht. Google den mal an und ihr > erfährt die Wahrheit. > Schmeckt sicher trotzdem hervorragend.
Jürgen Schmücking Premium Member Group moderator
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Re^4: Nachhaltigkeit bei Fisch und Meeresfüchten
... ist ja nur eine Marke ;-)

Über den Igler-Hinweis bin ich allerdings echt froh! Ich war bei der Alpe-Adria Fisch-Prämierung als Juror dabei und das kaltgeräucherte Saiblingsfilet vom Igler ist mir nachhaltig (!) im Gedächtnis geblieben. Ein echter Geheimtipp.

lg JS
- 09 Jan 2009, 7:18 pm
Jürgen Schmücking wrote: > ... ist ja nur eine Marke ;-) > > Über den Igler-Hinweis bin ich allerdings echt froh! Ich war bei > der Alpe-Adria Fisch-Prämierung als Juror dabei und das > kaltgeräucherte Saiblingsfilet vom Igler ist mir nachhaltig (!) im > Gedächtnis geblieben. Ein echter Geheimtipp. > > > lg JS
Stefan Hobel Premium Member
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Re^5: Nachhaltigkeit bei Fisch und Meeresfüchten
Gerne.
Der Tip kam von einem Freund, der lange für Slow Food Schweiz tätig war und selbst Angler ist.
Jetzt hat er eine Pension im Montafon in Vorarlberg, wo er selbst kocht. Muß sagen: Genial, was der so auf den Tisch zaubert. Wir kennen uns schon 18 Jahre und wenn es um Kulinarik geht, ist er mein Geheimtip.
- 09 Jan 2009, 7:48 pm
Stefan Hobel wrote: > Gerne. > Der Tip kam von einem Freund, der lange für Slow Food Schweiz tätig > war und selbst Angler ist. > Jetzt hat er eine Pension im Montafon in Vorarlberg, wo er selbst > kocht. Muß sagen: Genial, was der so auf den Tisch zaubert. Wir > kennen uns schon 18 Jahre und wenn es um Kulinarik geht, ist er mein > Geheimtip.
Alexander Bernhard
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Re^6: Nachhaltigkeit bei Fisch und Meeresfüchten
Ein besonderes Geschmackserlebnis bekommt man auch wenn man bei http://www.lachs.de Fisch insbesondere Lachs in allen Mengen und Geschmacksrichtungen hier kommt der Fischkenner ganz und gar auf seine kosten.
Besonders die Frische wird bei denen groß geschrieben und die Lieferung erfolgt problemlos per Paketdienst bis vor die Haustür.
LG A.B.
- 09 Jan 2009, 8:21 pm
Alexander Bernhard wrote: > Ein besonderes Geschmackserlebnis bekommt man auch wenn man bei > www.lachs.de Fisch insbesondere Lachs in allen Mengen und > Geschmacksrichtungen hier kommt der Fischkenner ganz und gar auf > seine kosten. > Besonders die Frische wird bei denen groß geschrieben und die > Lieferung erfolgt problemlos per Paketdienst bis vor die Haustür. > LG A.B.
Christian Rothwangl Group moderator
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Re^7: Nachhaltigkeit bei Fisch und Meeresfüchten
hallo stefan,

du kannst das lokal deines freundes in der rubrik lokale und restaurants gerne mit adresse und homepage eintragen...
- 09 Jan 2009, 8:59 pm
Christian Rothwangl wrote: > hallo stefan, > > du kannst das lokal deines freundes in der rubrik lokale und > restaurants gerne mit adresse und homepage eintragen...

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