Metakulinarik

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    Elisabeth Promberger
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    Re^8: Nachhaltigkeit bei Fisch und Meeresfüchten
    Hallo zusammen,

    gerade bei Fischen muß man sehr aufpassen. Die Massenzucht lehne ich total ab. Ich bestelle hin und wieder bei Bachmann in Köttschach-Mauthen den tollen BIO-Lachs, der bei Feinschmecker sehr gekannt ist, allerdings beräuchert.
    In der heutigen Zeit kann man nur mehr auch BIO-Fische zurückgreifen, da Antibiotika gang und gebe ist, um großen Erträge zu erzielen...leider
    Es ist allerdings sehr schwer frische BIO-Fische zu bekommen.
    Bei NORDSEE bestelle ich öfter BIO-Wolfsbarsch. Klagenfurt ist eben, leider ein sehr uncullinarisches Städtchen.

    Aber jetzt werde ich mal den BIO-Alpenlachs versuchen. Habe schon öfter davon gehört.

    Ich sage nur eines die armen Fische!!!!!!
    Es geht nur mehr um den Gewinn, leider auf Kosten der Tiere...traurig....

    LG Elisabeth
    • 06 Mar 2009, 12:27 pm