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Sandra Ciarcianelli Group moderatorThe company name is only visible to registered members.Lezione di cucina & Ricette romane
Ciao a tutti,
ho trovato una serie di siti dedicati alla cucina, in particolare alla cucina romana. Ho pensato di fare cosa gradita riportare in questo forum alcune ricette, cosicchè si possa creare un ricettario base per apprezzare la grastronomia italiana e soprattutto romana... Essendo io vegetariana, mi limito a pietanze che non prevedono tra gli ingredienti prodotti animali...ma è ovvio che se qualcuno aggiungerà la ricetta della "trippa" o della "coda alla vaccinara"....sono (a mio personalissimo malincuore) Benvenute!!!!
Eccovi la mia prima selezione culinaria:
SPAGHETTI "CACIO E PEPE"
Ingredienti per 4 persone:
spaghetti gr. 400
pecorino romano gr. 200
una noce di burro
sale, pepe
PREPARAZIONE E COTTURA: Cuocere gli spaghetti, scolarli non completamente lasciandoli leggermente brodosi. Aggiungere la noce di burro abbondante pecorino romano grattugiato e pepe. Amalgamare il tutto.
Di certo è una ricetta facilissima...per iniziare.....
Ma sapete esattamente le modalità di cottura della pasta?????
Sandra
This post was modified on 07 Apr 2010 at 07:23 pm.- 07 Apr 2010, 6:21 pm
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Sandra Ciarcianelli Group moderatorThe company name is only visible to registered members.
Re^2: Lezione di cucina & Ricette romane
Io invece gli spaghetti ce li vedo bene: il burro li rende oliati al punto giusto per potersi attaccare il pecorino grattugiato....In ogni caso credo che siano solo questioni di gusti personali, un po' come gli amanti del pandoro o del panettone...stessa cosa...
Sandra
- 08 Apr 2010, 2:03 pm
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Sandra Ciarcianelli Group moderatorThe company name is only visible to registered members.
Re^4: Lezione di cucina & Ricette romane
Si, proprio così....ricette entrambe di una facilità estrema....meno di quello non si può fare...
Nelle prossime "puntate" proporrò altre ricette sempre più complesse..mi ho pensato che partire da una ricetta "basica" fosse la cosa migliore.....
Sandra
- 10 Apr 2010, 10:13 am
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Barbara NicotraThe company name is only visible to registered members.Re^4: Lezione di cucina & Ricette romane
Grazie Claudia per gli auguri pasquali, l'ho visto solo adesso, veramente molto carino.
Barbara
- 10 Apr 2010, 11:59 am
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Sandra Ciarcianelli Group moderatorThe company name is only visible to registered members.
Re^2: Lezione di cucina & Ricette romane
Hai ragione Silvio,
non diventa più un piatto tipico romano....e io lo modificherei ulteriormente con una spolveratina di noce moscata o coriandolo.....ci sento bene anche un cucchiao di panna liquida, che dici????
Sandra
- 12 Apr 2010, 2:11 pm
