the very inofficial Slow Food D A CH Network

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  • Hans-Peter Schwarz
    Hans-Peter Schwarz    Premium Member
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    Schokolade + Whisky mit dem Schweizer Schokosophen Alois Immoos
    Genuss hoch 2: Chocolat Grand Cru & Single Malt Whisky

    Samstag, 03.12.2011, 19:30 Uhr im Öhrn - Tübinger Rathaus

    http://www.chocolart.de/genuss-hoch-2-chocolat-grand-cru-sin....

    Mit Alois Immoos: Ursprung und Geschichte der weltbesten Schokolade in perfekter Abstimmung mit den meist prämierten Single Malt Whiskies, 12yo – 30yo. Sensorische Begleitung, zum Genuss, denn wer weiss was er schmeckt kann besser unterscheiden und bewusst geniessen.

    Dauer: 2 Std.

    Kosten: pro Person 38 € inkl. MwSt. zzgl. 1 € VVK-Gebühr pro Bestellung

    Buchung unter: Tel. 07071-25 700 69 oder corinna.grassler@chocolART.de

    Bezahlungsart: Vorkasse – Versand der Eintrittskarten erfolgt nach dem Zahlungseingang. Weitere Zahlungsinformationen erhalten Sie nach der Buchung an Ihre angegebene Email-Adresse.

    Veranstalter: Tübingen erleben GmbH

    Veranstaltungsort: Öhrn, Rathaus

    Genuss hoch2:
    Alois Immoos, Förderer edler Cacao- & Chocolatkultur, Initiant der Grand Cru Schokolade in der Schweiz ersten
    Sensoriksprache für Schokolade führt Sie auf seiner
    lustvollen Reise zum Ursprung des braunen Goldes und
    von den Wurzeln des wilden Edelcaco’s bis zur weltbest
    gekürten Chocolat Grand Cru.

    Der Einfluss von Herkunft, Sorte, Fermentation auf die Qualität des Cacao’s.

    Die Herstellung von Schokolade und Whisky und wie sich der Aromenreichtum durch langsame schonende Ver-
    edelung entfalten lässt- bis zum Geschmacksoptimum
    der Chocolat Grand Cru respektive eines Single Malt
    Whisky.

    Einführung in die Sensorik. Schokoladegeschmack lässt sich in Worte fassen und ähnlich korrekt beschreiben,
    wie das in Fachkreisen für Whisky, gemacht wird. Eine
    Sprache die erlaubt das Ursprüngliche, Echte zu er-
    kennen.

    Anleitung zum Genuss: Der im Single Malt oder in einem Stück Edelschoko ade verborgene Genuss offenbart sich
    jenen, die ihre Sinnesorgane dafür sensibilisiert haben.
    Wer weiss, was er schmeckt, kann unterscheiden und
    bewusst geniessen. Die Spitzenerzeugnisse entwickeln
    ihren Geschmack langsam, bleiben aber lange und
    angenehm im Gaumen und bilden einen harmonischen
    Abgang.

    Endecken Sie die exquisite Verschmelzung von sechs Grand Cru Spezialitäten zusammen mit fünf ausgesuchten Single Malt Whiskies, 12 bis 30 jährig von Glenfiddich und Balvenie. Die Abstimmung erfolgte in den schottischen Malt Distillerien durch Alois Immoos http://www.chocimo.ch, zusammen mit Maltmaster David Stewart.
    • 22 Oct 2011, 6:38 pm