Weinforum Nord nach Süd
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Peter Lehnen Premium Member Group moderatorThe company name is only visible to registered members.Glühwein - typisch italienisch
...In Dreier-, Vierer- und Fünfer-Reihen stehen sie draußen in der Kälte vor der Tür des Eiscafés, um heißen Glühwein zu schlürfen, der von einem Italiener angerührt wurde und auf der Tafel als „vin brûlé” angepriesen wird. Was vermengt sich da in den braunen Steinguttassen mit der blau-weiß-roten Winterlandschaft als Aufdruck? Deutsche Tradition, italienische Lebensart und französischer Genuss? Deni Biancolin gibt sich bescheiden: „Es ist Glühwein auf unsere Art.”
Und schon räumt der Italiener mit dem Vorurteil auf, Glühwein würde nur nördlich des Alpenkamms ausgeschenkt. Weit gefehlt. In und um Venedig und Treviso, im Piemont und in Südtirol, also vor allem in den norditalienischen Provinzen, ist der „gekochte Wein” als Begleiter kalter Wintermonate durchaus bekannt. Doch er wird nicht als „vino cotto” in die Tassen gefüllt, sondern vornehm unter französischer Bezeichnung. Und als Anlass sich zuzuprosten, stehen nicht so sehr die nahenden Weihnachtsfeiertage, sondern eher Epiphanias, das Dreikönigsfest Anfang Januar, im Mittelpunkt. ...
http://www.derwesten.de/staedte/gelsenkirchen-buer/Gluehwein...
- 22 Dec 2009, 08:52 am
