Birk Töpfer

Gesundes Essen, nachhaltig produziert und mit Spaß serviert.

Bis 2023, Key-Account-Manager Retail, Rational AG

Ruhla, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Qualitätsmanager & -auditor
zertifizierter Trainer persolog® Persönlichkeitsmo
Optimierung Küchenprozesse und MA-Training
Lösungen gegen den Fachkräftemangel
weniger Stress in der Gewerbeküche
mehr Effizienz in thermischer Speisenproduktion
Qualitätsmanagement (QMS) nach DIN ISO 9001:2008
Kalkulation
Einhaltung von Hygienestandarts - GHP - HACCP
Beratung bei Restrukturierung des Angebots im F&B
ein Netzwerk zur Auswahl von und Verhandlung mit L
Küchenplanung bei Umbauten und Investitionen
Menu-engineering: Erstellung und Layouten von Spei
Pre-Opening-Beratung
Vacu-Cook & Chill: Systemgastronomische Konzepte i
Volk

Werdegang

Berufserfahrung von Birk Töpfer

  • Bis heute 4 Monate, seit Jan. 2024

    Mitarbeiter der Geschäftsleitung

    3 Köche GmbH

  • Bis heute 17 Jahre und 8 Monate, seit Sep. 2006

    Inhaber

    KOCHTÖPFER Gastroberatung und Service

  • 5 Jahre und 4 Monate, Sep. 2018 - Dez. 2023

    Key-Account-Manager Retail

    Rational AG

    Lösungsanbieter für Unternehmer und Mitarbeiter in Handel und Kettengastronomie. Individuelle Konzeptoptimierung, Mitarbeitertrainings und Planung von Küchenlayout in diesem Segment.

  • 1 Jahr und 8 Monate, Jan. 2005 - Aug. 2006

    Gesellschafter

    FuXbauSquad Eventmanagement GbR

Ausbildung von Birk Töpfer

  • 1 Jahr und 2 Monate, Aug. 2000 - Sep. 2001

    Ciencias Políticas

    Universidad Autonoma

    internationale Beziehungen, interkulturelle Kommunikation,

  • 7 Jahre und 4 Monate, Okt. 1997 - Jan. 2005

    Politikwissenschaft, Kulturwissenschaft

    Universität Leipzig

    Kulturmarketing, interkulturelle Kommunikation, Kommunikationswissenschaft, internationale Beziehungen, deutsche Wiedervereinigung

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

  • Spanisch

    Fließend

  • Russisch

    Grundlagen

  • Suaheli

    -

  • Indonesisch jeweils Grundkenntnisse

    -

Interessen

Gutes Essen
Köche
Restaurants
Reisen
Sonne
Musik
Gute Bücher
auch mal ordentlich Party
Guter Rum - Whisky oder Wodka
und überhaupt gute essbare Produkte aller Art - die mit viel Leidenschaft und handwerklichem Kow How hergestellt wurden
Qualitätsmanagement - ISO 9001 / EFQM / TQM / Service Q
Imkerei
Gitarre spielen
RC-Modellbau
Jagthund - Mantrailing

21 Mio. XING Mitglieder, von A bis Z

Nachname:

ABCDEFGHIJKLMNOP
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