Enrique Alfonso Cabeza Herrera

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Enrique Alfonso Cabeza Herrera

Microbiólogo/Director Dpto Microbiología

(The company name is only visible to registered members)

  • Pamplona
  • Colombia

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Personal information

Professional experience

  • Employment status
    Employee

Educational background

  • 2004 - 2006
    Universidad de León Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos

    Microbiología e Higiene de los alimentos, tratamiento de datos asistido por ordenador, Microbiología Predictiva, Microbiología de Carnes y Derivados, Ciencia de la carne, Análisis sensorial e instrumental de Alimentos, Bromatología, análisis de compuestos volátiles, Tácnicas de análisis microbiologi

  • 2003 - 2004
    Universidad de León Diploma Estudios Avanzados en Ciencia y Tecnología de Alimentos

    Microbiología predictiva, Manejo de datos asistido por ordenador, Tecnología de la fabricación de cervezas, Tecnología de quesos, Tecnología de carnes y derivados, Enología, Microbiología e higiene de los Alimentos, Bromatología, Reología

  • 2001 - 2002
    Universidad de Pamplona Especialización en Protección de Alimentos

    Legislación Sanitaria, ISO 9000, ISO 17025, ISO 14000, Programas de Gestión de la Inocuidad, HACCP y BPM. Investigación y Desarrollo de proyectos de innovación y transferencia de tecnologías para el sector agroalimentario y medioambiental. Programas de Gestión Ambiental.

  • 2001 - 2001
    Universidad de Pamplona Diplomatura en Biología Molecular y Genética

    Análisis molecular, tecnología del ADN recombinante, Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR), pruebas genéticas aplicadas al reconocimiento familiar y análisis forences.

  • 1999 - 1999
    Universidad Francisco de Paula Santander Diplomatura en Aseguramiento de la Calidad bajo normas ISO 9000

    Norma ISO 9000 versión 1994 y nueva versión 2000.. Implementación del sistema de aseguramiento de la calidad ISO 9000 en un laboratorio de Microbiología.

  • 1992 - 1996
    Universidad de Pamplona Microbiología

    Componente de formación profesional en Microbiología de Alimentos (carnes y derivados, Leches y derivados, Frutas, hortalizas y verduras), Microbiología de aguas y Aseguramiento de la Calidad en empresas agroalimentarias. Diseño, desarrollo e implementación de programas de aseguramiento de calidad e

  • Languages
    Spanish, French, English, Portuguese
 

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