Luca Andreano

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  • 9403 Goldach
  • Schweiz

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Persönliches

Berufserfahrung (16 Jahre, 8 Monate)

  • Beschäftigungsart
    Führungskraft

Ausbildung

  • Sprachen
    Deutsch (Fließend), Italienisch (Muttersprache), Englisch (Gut), Französisch (Gut)

Über mich

Mit regionalen Coachs den Beruf fördern

eine aufwertung der restaurationslehre ist dringend nötig. die attestlehre und die Lehre systemgastronomie werden sonst zu konkurrentinnen.

«Wir wollenmit regionalen Coachs Lehrlingswettbewerbe und damit die Qualität des Berufes
generell fördern.» Die Vorstellung ist, dass die Coachs die talentierten Lernenden betreuen,
mit ihnen Zusatztrainings durchführen und sie an die Lehrlingswettbewerbe heranführen. Das Endziel ist, ein höheres Niveau an den SwissSkills zu erreichen und damit die Jugendlichen an die Weltspitze heranzubringen. Das Argument, dass man mit Sabrina Keller die Weltmeisterin der Restauration stellt, will Andreano nicht gelten lassen. «Sabrina ist
ein Glücksfall, aber kein Massstab. Uns fehlt die Breite an der Basis.» Das Problem im internationalen Bereich ist, dass die Lernenden in der Lehre viele Kompetenzen
nicht ausweisen müssen, die international Pflicht sind. «Die Arbeiten vor dem Gast sind heute kein Pflichtstoff mehr»,

Mehr Lesen auf Seite 12 unter folgendem Link

http://www.hotellerie-et-gastronomie.ch/ePaper/Expresso/de/hgz_de.pdf


 

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