Mª Francisca Moliner Veliz

Formadora en seguridad e higiene alimentaria, calidad y prevención de riesgos laborales. Elaboración de material didáctico, diseño y ejecución de acciones formativas, pruebas evaluativas

Actualización de los planes de seguridad alimentaria PRHT y APPCC según legislación vigente, creación de nuevos planes y puesta en marcha. Control de calidad en producción y producto. Gestión de producto no conforme e incidencias.

Consultor interno en materia de legislación alimentaria, calidad e higiene. Realización de base de datos legislativa. Identificación de los ámbitos de mejora y propuestas de acción. Diseño y ejecución de un plan de formación interna en calidad y seguridad alimentaria. Mantenimiento y auditorias de ISO 9000 y prevención de riesgos laborales

Docente de formación contínua a trabajadores en materia de Prevención de Riesgos Laborales

Responsable de calidad en industria cárnica. Seguimiento, actualización y auditorias de prerrequisitos, APPCC e ISO 9000. Seguimiento y control de puntos críticos, trazabilidad alimentaria y stocks. Funciones de delegado de prevención. Sustitucion por maternidad

Responsable de la sección comercial de pescadería en centro comercial. Gestion de equipo humano de 13 personas.Realización de la gestión comercial, seguimiento de la cuenta de explotación. Gestión de stocks, pedidos, reclamaciones y relación con proveedores. Control de la calidad alimentaria y seguimiento y mantenimiento de planes de calidad alimentaria. Formación del equipo en calidad, higiene y técnicas comerciales

Estudio, recogida de datos y redacción de proyecto para el Ministerio de Medio Ambiente sobre: “ Tasa de reciclaje y valorización de envases y embalajes de madera en España durante el 2005”

Investigación sobre el seguimientod e la frescura del pescado utilizando métodos de análisis, físicos, químicos, cromatográficos y miocrobiológicos

Utilizacion de metodos microbiologicos. micro y macroscopicos, quimiotaxonomicos, fenotipicos y moleculares (PCR)

Inspección sanitaria e higiénica de las condiciones, stocks y manipulación de las cocinas de la empresa. Asesoramiento y formación del personal en cuanto a higiene, manipulación, buenas prácticas y calidad alimentaria. Generación de informes. Implantación de prerrequisitos en la empresa.

Realización de análisis físico-químicos, organolépticos y microbiológicos de la producción, así como control de puntos críticos de control según APPCC.

Seguridad, Higiene, Ergonomía y Psicología

Industria Agroalimentaria