Marco Bartels
Freiberuflich, Senior Consultant, way2goal -Consulting-
Hamburg, Deutschland
Über mich
In über 25 Jahren habe ich umfangreiche Erfahrungen mit dem Schwerpunkt Gastgewerbe (wie z.B. Geschäftsführung, Restaurantleitung, Hotellerie, Eventmanagement, etc.) sammeln dürfen. Zu meinen Stärken zählt, Probleme zu erkennen, firmenspezifisch zu lösen, strategische Konzepte zu entwickeln und umzusetzen sowie Teams zu leiten und zu motivieren. Ich biete Beratung als Hilfe an, um Marktchancen durch fundierte Analysen und kreative Strategien zu nutzen. Aus meiner Sicht müssen immer echte Mehrwerte geschaffen werden, um einen Turnaround zu ermöglichen und somit eine große Verbesserung der Wettbewerbsposition zu realisieren. Mein Augenmerk liegt dabei stets auf der Machbarkeit und Sinnhaftigkeit und mein Ziel ist es, transparent und offen zu kommunizieren.
Werdegang
Berufserfahrung von Marco Bartels
Bis heute 1 Jahr und 4 Monate, seit Jan. 2023
Senior Consultant
way2goal -Consulting-
Expertise - Erstellung von Business-Cases - Restrukturierungs- und Sanierungsberatung - Preiskalkulationen - Entwicklung und Umsetzung von ganzheitlichen Konzepten - Einführung von digitalen Software-Lösungen - Investitions- und Finanzierungsberatung - Projektleitung (Events, Präsentationen, Messen, etc.) - 360° Analysen zur Identifizierung von Problemen - Optimierung von Lieferanten und Einkaufspreisen - Personalberatung und –Motivationsschulungen - Umsetzungskompetenz - Strategie- und Positionsberatung
Bis heute 5 Jahre und 7 Monate, seit Okt. 2018
Geschäftsführender Gesellschafter
HBH GastroTRIO
1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2021 - Dez. 2022
CBDO | Chief Business Development Officer
Goodlife Group
2 Jahre und 1 Monat, Juli 2019 - Juli 2021
Gastronomische-Leitung
Schmidts TIVOLI GmbH Kultur- und Gaststättenbetriebe
Planung der Budgets mit den untergeordneten Abteilungsleitern, Maßnahmen zur Einhaltung des laufenden Budgets, Entwerfen von Konzepten (Restaurants, Bars, Küche Veranstaltungen), darunter auch Angebotsplanung, Überwachung der budgetierten Personalkosten (Bars, Restaurant, Küche, Veranstaltungen), Überwachung der Wareneinsätze (Food-cost bzw. Beverage-cost) und Überwachung der direkten Kosten (der im Budget zu F&B direkt zugeordneten Kosten).
1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2017 - Juni 2019
Director of Food & Beverages
Heimathafenhotels
Planung der Budgets mit den untergeordneten Abteilungsleitern, Maßnahmen zur Einhaltung des laufenden Budgets, Entwerfen von Konzepten (Restaurants, Bars, Küche Veranstaltungen), darunter auch Angebotsplanung, Überwachung der budgetierten Personalkosten (Bars, Restaurant, Küche, Veranstaltungen), Überwachung der Wareneinsätze (Food-cost bzw. Beverage-cost) und Überwachung der direkten Kosten (der im Budget zu F&B direkt zugeordneten Kosten).
11 Monate, März 2015 - Jan. 2016
Management
[NOHO] Eventmanufaktur Gbr
[NOHO]. Auf 700 Quadratmetern ist am Ende sündigen Meile eine Insel des guten Geschmacks und des gepflegten Feierns entstanden. Wer auf St. Pauli einen modernen Hotspot sucht, eine Umgebung zum Loslassen und Auftanken, zum Wohlfühlen und Abgehen, kann endlich fündig werden. Der Club hat nach kürzester Zeit schon seinen festen Platz in der Hamburger Nachtkultur erobert.
9 Monate, Juni 2014 - Feb. 2015
Leiter Incentives & Business
ROBINSON Club Cala Serena
4 Monate, Okt. 2013 - Jan. 2014
Human Resources und F&B Manager
Zhero Hotel Group
2 Jahre und 10 Monate, Jan. 2011 - Okt. 2013
Geschäftsführer
east coast Mallorca S.L.
7 Jahre und 1 Monat, Aug. 2004 - Aug. 2011
Event- und Convention Manager
East Hotel- und Restaurant GmbH
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Gut
Tacheles
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