Petra Pettmann   Premium-Mitglied   Gruppenmoderator

Hallo, liebe XING-Netzwerker,

hier einige Infos zu meiner Person:

Ich bin Freie Wirtschaftsfachjournalistin für die professionelle Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung und habe seit April 2005 mein eigenes Pressebüro im südhessischen Groß-Gerau eröffnet. Ich schreibe, fotografiere und drehe Videofilme speziell für die Außer-Haus-Branche. Öffentlichkeitsarbeit für Institutionen und Unternehmen und die Erstellung von Kundenzeitschriften, Homepagetexten und Broschüren zählen ebenso zu meinem Aufgabenspektrum wie Moderationen, Veranstaltungsplanungen und die Entwicklung von Veranstaltungskonzepten.

Als Kennerin der Gastronomiebranche widme ich mich besonders gerne allen Themen, die sich mit trendigen Gastronomiekonzepten und wirtschaftlichen Erfolgsstrategien der professionellen Gastronomie beschäftigen. Meine Themenschwerpunkte sind die Hauptsegmente der Gemeinschaftsverpflegung: Care (Klinik + Heim), Business (Betriebsverpflegung), Education (Kita- und Schulverpflegung) und Catering, aber auch die professionelle Gastronomie im kleineren Stil, Großhandel und Hotellerie zählen zu meinem Aufgabenspektrum. Dabei interessieren mich besonders Technikthemen und ganzheitliche Konzepte, die unserer Gesellschaft und jedem einzelnen Menschen einen Mehrwert bieten.

Von Haus aus bin ich Wissenschaftlerin mit geschichtswissenschaftlichem und medizinischem Background (Archäologie, medizinische Anthropologie), und habe bereits vor meiner journalistischen Tätigkeit mehrere Jahre in verantwortungsvollen Positionen viele Projekte mit Personalverantwortung geleitet, Ausstellungskonzeptionen entwickelt, , bei Live-Sendungen und in Vorträgen über ernährungswissenschaftliche und medizinische Themen berichtet und auch damals schon für Tageszeitungen geschrieben und fotografiert. Als Wissenschaftlerin habe ich zudem gelernt, wei man Datenbanken erstellt, statistische Daten analysiert.

Presse- und Öffentlichkeitsarbeit für mittelständige Unternehmen, Non-Profit-Organisationen wie den WWF-Deutschland und auch für das Hessische Ministerium für Wissenschaft und Kunst (HMWK) haben mir die Tür zur faszinierenden Medienwelt geöffnet.

Schon seit Januar 2000 schreibe und fotografiere ich für verschiedene Verlage (GV-Kompakt, gv-praxis) - damals als fest angestellte Redakteurin - im Bereich Gastronomie / Catering / Gemeinschaftsverpflegung. Schwerpunkte der Arbeit als Redakteurin waren und sind der Klinik- und Heimmarkt, Studentenwerke, Kita- und Schulverpflegung, die Betriebsgastronomie, der Lebensmittelgroßhandel, Catering, die professionelle Gastronomie & Hotellerie, neue Technologien, EDV-Themen, die MICE-Branche und vieles mehr.

Seit April 2001 bis heute sind meine Beiträge in der Wirtschaftsfachzeitschrift gv-praxis, Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main, zu lesen (www.cafe-future.net). Im Rahmen dieser Anstellung habe ich auch Fachsymposien moderiert (Thema: Cook & Chill ). Heute finden Sie meine Beiträge zudem in der Fachzeitung AHGZ (Allgemeine Hotel- und Gastronomiezeitung sowie den Fachzeitschriften "rationelle hauswirtschaft", "Schulverpflegung", "GV-Manager", "Catering Inside", "krankenhaus umschau / Catering-Special", Management & Krankenhaus"; im Kundenmagazin "Chef de Cuisine" u.v.a. Magazinen.

Seit März 2007 biete ich neben professionellem Text- und Bildjournalismus auch Videoproduktionen mit journalistischem Schwerpunkt an. Diese werden in Kooperation mit Netzwerkpartnern aus dem TV-Bereich speziell für die Gastronomiebranche (GV, Hotellerie, Gastronomie, Systemgastronomie, Catering, Großhandel) erstellt.

Seit September 2008 befindet sich mein Pressebüro in Seeheim-Jugenheim an der schönen Bergstraße.

Mehr zu meinem Dienstleistungsportfolio sowie einen Videofilm zum "Reinschnuppern" finden Sie auf meiner Homepage "www.pettmann.de".

Gerne nehme ich auch für Sie Aufträge entgegen oder arbeite mit Ihnen gemeinsam im Netzwerk.

Ich freue mich auf Ihren Anruf oder eine Mail!

Herzliche Grüße

Ihre Petra Pettmann M.A.

Freie Wirtschaftsfachjournalistin DJV