http://www.golocal.de/karlsruhe/restaurants-gaststaetten/fleur-du-sel-YUu3u/

So wurde 'Fleur du Sel' bewertet:

1 Bewertung insgesamt                                                                                  

corifee's Meinung vor 4 Wochen (KW 23/2011)                     

...um die Ecke. Ich mag es sehr gerne - für besondere Anlässe, wenn ich mal etwas mehr Geld fürs Essen ausgeben will. Das Ambiente finde ich äußerst romantisch. Es gibt nicht viele Plätze, dafür...

Zuerst: Das Fleur du Sel ist gehobene Gastronomie - kann also nicht verglichen werden mit der Pommesbude um die Ecke.

Ich mag es sehr gerne - für besondere Anlässe, wenn ich mal etwas mehr Geld fürs Essen ausgeben will.
Das Ambiente finde ich äußerst romantisch. Es gibt nicht viele Plätze, dafür ist der Raum sehr ansprechend heimelig ohne überladen oder kitschig zu wirken.

Aufgrund der geringen Platzzahl ist es möglich, dass sich der Service um einen ganz persönlich kümmert. Es ist immer jemand zur Stelle, wenn nötig, aber er wird niemals aufdringlich. Für mich perfekt.
Auch bei Fragen ist der Service perfekt, niemals entnervt oder gehetzt - ein Traum.

Die kleine Karte bietet eigentlich für jeden Geschmack etwas, manchmal fällt es einem trotzdem schwer sich zu entscheiden. Die Bezeichnung der Speisen ist trotz "gehobener" Gastronomie nicht übertrieben, so dass auch ich als nicht Gault-Milluat-Testesser verstehe, was gemeint ist.
Alles was ich bisher aß war hervorragend. Genau auf den Punkt, entsprechend gut kombiniert und immer "realistisch" - d.h. keine übertriebenen Kompositionen oder Gewürze. Kurzum: Einfach klasse.

Auch die Getränke werden immer sehr gut empfohlen, sowohl Weine als auch Aperitif und Digestif.

Mein Fazit: für mich für einen schönen Abend sein Geld durchaus Wert!

Stichworte:

• besondere atmosphäre,
• essen,
• freundlicher service,
• Sag's weiter:

Das gefällt opavati, becoba und 3 anderen.

Karlsruhe

Fleur de sel

User-Wertung
 

Adresse: Kaiserallee 149
76185 Karlsruhe

Tel: +49 721 569 54 56
E-Mail
Web-Link

Preise (ohne Gewähr):
Jeden Samstagabend Menüabend: 5-Gang-Überraschungsmenüs 58 Euro, Gebratene Entenstopfleber mit Kumquats, Feldsalat und Passionsfruchtgelee 17 Euro

Für MAX vor Ort

Torsten Dalitz

Französische Küche vom Feinsten! Der Service ist zuvorkommende. Das Ambiente zurückhaltend gestaltet, aber nicht zu kühl. Die Speisen sind exquisite und bieten französische Küche mit einem Einschlag süddeutscher Küche. Die Gebratene Entenstopfleber mit Kumquats, Feldsalat und Passionsfruchtgelee ist ein Gedicht.

Auch alle anderen Gerichte wie Jakobsmuscheln, Rotbarbe oder Lammrücken kommen hier nur butterzart auf den Teller. Im Sommer ist auch der kleine Innenhof geöffnet. Nicht ganz billig, aber für solche Gaumenfreuden zahlt jeder gern ein paar Euro mehr.

Öffnungszeiten: Mo-Fr: mittags ab 12 Uhr und abends ab 18 Uhr Sa: ab 18 Uhr, sonntags: geschlossen

Sonstiges: Haltestelle (Herrenstraße) Parkplatz (In der Nähe)

http://www.pointoo.de/poi/Karlsruhe/Fleur-de-Sel-1190826.html

Fleur de Sel

  (basiert auf 3 Wertungen)

Kategorie: Restaurant

Tom1985, 30.05.2011

Klein aber oho!

Dieses nette Restaurant ist ein echter Geheimtipp! Der Service alleine ist schon erstklassig, man fühlt sich gut aufgehoben und umsorgt ohne dass man sich blöd vorkommt, es ist einfach angenehm dort. Die Küche ist spektakulär, jedes Gericht für sich wäre eine Erwähnung wert. Der Wein war auch toll, aber da waren wir alle schon so zufrieden, kaum mehr hat jemand darauf geachtet ob der Wein auch stimmig mit dem Essen ist. Unbedingt ausprobieren!

·  Kasimier, 14.11.2010

Ein Menü mit Wein, genial!

Das Fleur de Sel haben wir durch Zufall entdeckt und wir sind dankbar und begeistert von diesem kleinen und sehr feinen Restaurant. Warum dies so ist, möchte ich hier kurz beschreiben.
Das Ambiente im Fleur de Sel ist sehr schön, stimmig und gemütlich.
Die Einrichtung ist schlicht und modern gehalten, die Bilder geben dem Raum noch mehr Gemütlichkeit.
Weitere Einrichtungsdetails wie Kochbücher und Weinflaschen unterstreichen das kulinarische Flair.

Die Speisekarte haben wir bei diesem Besuch im Fleur de Sel zugunsten des Fünf-Gänge-Überraschungsmenüs beiseite gelegt.
Dieses Angebot ist hier unbedingt zu empfehlen!
Das super nette, freundliche, aufmerksame und durch und durch kompetente Personal im Fleur de Sel fragt bei der Wahl des
Überraschungsmenüs nur diejenigen Zutaten ab, welche man nicht mag, der Rest des Menüs wird dann vom Chef passend zusammen gestellt.

Zu dem Menü werden dann passende Weine für jeden Gang empfohlen und ausführlich vorgestellt.

Dadurch bekommt man ein rundum gelungenes Menü zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Die Gerichte sind fein abgestimmt und wundervoll gewürzt.
Es hat sehr gut geschmeckt!

Das Menü ist wirklich ein wundervoller kulinarischer Querschnitt.
Ein echtes Highlight war der Thunfisch in Sesamkruste auf asiatischem Gemüse, serviert auf einer heißen Schieferplatte.
Sehr passend dazu wurde ein Sherry serviert.

Auf jeden Fall ist das Überraschungsmenü und das Fleur de Sel an sich durch und durch empfehlenswert.
Wenn man in Karlsruhe die Gelegenheit hat Essen zu gehen, dann hier!

Anja, 13.11.2010

Eines der besten Restaurants in Karlsruhe

Ein sehr schönes kleines Restaurant. Man kommt nicht rein, man kommt an. Der Empfang erstklassig. Die Mäntel werden in Empfang genommen, mehrere Tische angeboten.
Kaum dass man sitzt kommt Brot und Aufstrich, dann wird nach was Schönem vorweg gefragt. Die Karte kommt mit einer Empfehlung aus der Küche. die Weinkarte ist sehr umfangreich und sehr gut sortiert, die Preise mehr als anständig.
Das Essen ist eine Klasse für sich, die Portionen recht groß.
Nur Zeit sollte man sich mitnehmen, denn die Küche braucht diese. Auf unsere nachfrage erfuhren wir dass der Chef selbst und alleine in der Küche steht. Kompliment, andere brauchen da mehrere Angestellte.
Kümmern braucht man sich um nichts, Wasser wird immer nach geschenkt, die Flaschen stehen auch nicht auf dem Tisch. Dessert wird angeboten, eine Karte mit den Schnäpsen kommt automatisch, und der Espresso ist eine klasse für sich.
Alles in allem, im Moment sicher das beste Restaurant in Karlsruhe.