Ulrich Carl

Bis 2019, Chef de Partie, Palazzo Produktionen GmbH Hamburg

Pronstorf, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Freiarbeitender Küchenchef - Urlaubsvertretung - E
HaGaCo: Stimmige Konzepte und Schulungen für Gastr
begleitende Umstrukturierungen und Krisenmanagment
Kochkurse für Firmen und Privat
Weiterbildungen und Schulungen für Köche
Betriebswirtschaftliche Schulungen von Führungsper
Coaching
begleitendes Aircraft-Catering u. v. m.
Event-Catering

Werdegang

Berufserfahrung von Ulrich Carl

  • Bis heute 5 Jahre und 2 Monate, seit März 2019

    Küchenchef

    Pronstorfer Hotel Event GmbH

  • Bis heute 5 Jahre und 2 Monate, seit März 2019

    Küchenchef

    Prostorfer Hotel- und Event GmbH

  • Bis heute 14 Jahre und 4 Monate, seit 2010

    Experimenteller Ökoanbau

    HaGaCo

    Anbau und Aufzucht von Lebensmittel und Geflügelsorten. Kultivierung von Kräutern, Gemüse und Obst zur Entwicklung neuer Geschmacksnuancen, Produkten, Gerichten,, Rezepten etc

  • Bis heute 24 Jahre und 4 Monate, seit 2000

    Küchenmeister/freiarbeitender Küchenchef

    HaGaCo

    Vorbereitung, Planung, Marktanalysen für gastronomische Projekte und Neueröffnungen, begleitende Beratung, Schulung und Erstellen von gastronomischen Konzepten, Krisenmanagment, Personalstrukturierung, Kosteneinsparungen, Personalschulungen und Sensibilisierungen,Effizienzsteigerung und vieles mehr

  • 4 Monate, Dez. 2018 - März 2019

    Koch

    Polettos Palazzo, Hamburg

  • 4 Monate, Dez. 2018 - März 2019

    Chef de Partie

    Cornelia Poletto´s Palazzo/Hamburg

  • 4 Monate, Dez. 2018 - März 2019

    Chef de Partie

    Palazzo Produktionen GmbH Hamburg

  • 2000 - 2018

    Küchenchef

    Hamburger-Gastmahl -Eventcatering-

  • 1990 - 2000

    Küchenchef

    Viehhausers Stadtküche

  • 1988 - 1990

    Küchenchef

    Le Canard/Hamburg - Bistro Canard

  • 1986 - 1988

    Küchenchef

    Hotel Hamburg International

  • 1984 - 1986

    Küchenchef

    Hotel Traube/Möglingen

  • 1983 - 1984

    Chef Entremetier

    Gravenbruch Kempinski/Frankfurt

  • 1983 - 1983

    Küchenmeisterprüfung

    Hotelfachschule Heidelberg

  • 1980 - 1983

    Chef de Partie

    Schoßhotel Monrepos/Ludwigsburg

  • 1978 - 1979

    Jungkoch

    Bayrischer Hof/München

  • 1975 - 1977

    Lehre

    Hotel Ruf/Pforzheim

    Gesellenprüfung zum Koch

  • 1974 - 1975

    Ausbildung

    Hotelfachschule D,. Speiser

    Aubildung in Service und Küche Barkeeperpatent

Ausbildung von Ulrich Carl

  • 1 Jahr und 1 Monat, Juni 1974 - Juni 1975

    Gastronomie

    Hotelfachschule Tegernsee und Heidelberg

Sprachen

  • Deutsch

    -

  • Englisch

    -

Interessen

Anbau und Kultivierung von seltenen Lebensmitteln
Kräutern
Gemüsen und Obst. Entwicklung von neuen Konzepten und Geschäftsideen
Weiterbildung und Informationsaustauch mit kreativen Köpfen. Offen für neue Methoden und Anwendungen.

21 Mio. XING Mitglieder, von A bis Z

Nachname:

ABCDEFGHIJKLMNOP
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