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360° Faszination Kanada

360° Kanada - Kanada-Magazin, erscheint alle 3 Monate: www.360grad-kanada.de & Faszination-Kanada.com - Kanada-Blog und Informationsportal

Wilfried Breuer Was unterscheidet eigentlich den kanadischen von amerikanisch gegrillten Burger?
Während der US-Burger mit 35-50% Fettanteil auftritt, stellt sich der Kanadier mit 18.20% ins Rampenlicht. Bei Burger.Place in Stuttgart gibt es ausschließlich Rindfleisch aus dem Stuttgarter Umland. Die Tiere wachsen artgerecht auf und verbringen viel Zeit auf der Weide. Das Fleisch aus dem die handgemachten Patties hergestellt werden, bestehen aus 3 verschiedenen Cuts des Rindes. Es wird bei Burger.Place frisch gewolft und mit der Hand zu Patties verarbeitet.
Erst nach der Bestellung im Restaurant kommt es auf den mit Feuer und Lavasteinen beheizten Grill. Auf Wunsch wird auch „medium“ und „englisch“. Ohne ausdrücklichen Wunsch wird medium well / well done gegrillt. Alle Soßen und Dips bereitet man nach eigenen Rezepten mit frischen Zutaten zu. Die Fries kommen ebenfalls aus der Region und werden als Kartoffel geliefert. Erst bei Burger.Place werden sie in Stäbchen geschnitten, blanchiert und anschließend fertig frittiert.

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Über die Gruppe "360° Faszination Kanada"

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