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Nur für XING Mitglieder sichtbar http://www.nzz.ch/finanzen/devisen-und-rohstoffe/rohstoffe/zuckersuess-und-kalorienfrei-1.18524753
Theoretisch ist das Potenzial riesig. Im Jahr 2014/15 dürften laut dem US- Landwirtschaftsministerium weltweit erstmals über 170 Mio. t Zucker konsumiert werden; ein Geschäft, dessen Wert auf rund 60 Mrd. $ geschätzt wird. Hinzu kommt der Markt der Zuckersubstitute mit einem Wert von 10–12 Mrd. $, wovon wiederum auf Maissirup rund 70% entfallen; Aspartam und Saccharin sowie Sucralose sind bei den künstlichen Süssstoffen führend. Die Credit Suisse ging 2013 in einer Studie von einem Marktwert der Zuckersubstitute ohne Maissirup von 1,2 Mrd. $ aus. Gerne zitiert wird von Marktteilnehmern eine frühere Prognose der Weltgesundheitsorganisation WHO, wonach Stevia bei den Ersatzstoffen dereinst einen Marktanteil von 20–30% erreichen könnte.
Nur für XING Mitglieder sichtbar STEVIA Konferenz am 22. Mai 2014 in Berlin
Sie möchten erfahren, wie das Potenzial von Stevia in Zukunft besser für innovative Ernährungsprodukte genutzt werden kann? Sie möchten sich dazu mit Experten austauschen und vernetzen?
Am 22. Mai 2014 findet die erste STEVIA Konferenz statt. Diskutieren Sie mit Herstellern, Anwendern und Fachleuten aus Universitäten, Forschungsinstituten und Dienstleistungsunternehmen in Berlin über die Möglichkeiten von Stevia.
Themen sind intelligente Süßungssysteme, innovative Stevia-Lebensmittel, Novel Food, juristische Fragen, Zulassungsbeschränkungen etc. Erfahrene Anwender und Experten aus den zuständigen Behörden berichten von Best-Practice-Beispielen. Die STEVIA Konferenz 2014 ist eine Initiative des Stevia Netzwerks.
Auf der Website http://www.stevia-konferenz.de können Sie einen Blick auf das vorläufige Programm werfen und sich zur Konferenz anmelden. (Bis zum 31. März 2014 gelten Frühbucherpreise.)
Herzlich Willkommen!

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Über die Gruppe "Stevia - Süßen mit gutem Gewissen?"

  • Gegründet: 01.10.2012
  • Mitglieder: 20
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