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Rebional GmbH

Über uns

1. UNTERNEHMEN

Rebional ist als bundesweit tätiges Catering-Unternehmen, ursprünglich entstanden aus einer Vision des Gemeinschaftskrankenhauses Herdecke, dem größten anthroposophischen Krankenhaus in Deutschland. Ziel bei der Gründung war es, gesunde Ernährung mit hochwertigen Lebensmitteln in Bio-Qualität gemeinsam mit der entsprechenden Dienstleistung zu vermarkten.

Aufgrund 40-jähriger Erfahrung im Bereich Einsatz von Produkten aus kontrolliert biologischem Anbau in der Speisenversorgung und aufgrund eines nahezu
100 %-igen Frische-Anteils in unseren Küchen erreichen wir einen hohen Qualitätsstandard zu marktfähigen Konditionen.

Mit Rebional schaffen wir eine einzigartige Marke für die Speisenversorgung in der sich Erfahrung und Innovation vereinen. Rebional bietet seine Dienstleistungen und Produkte vorrangig in Verpflegungsbereichen im Gesundheits- und Sozialwesen an.

Unsere Kunden haben die Möglichkeit, unseren Einkauf von Lebensmitteln und Getränken zu nutzen und so von unseren langjährigen Lieferanten-Beziehungen, insbesondere im Bio-Markt, zu profitieren.

Wir bieten unseren Kunden dazu neben langjähriger Erfahrung in der Optimierung von Prozessen hohes Fachwissen und innovative Produkte und Ideen.

Wir haben immer großes Interesse an motivierten Mitarbeitern und daher suchen wir Sie!
Ein Film über Argumente, Erfahrungen von Mitarbeitern und Hintergründe, warum eine Bewerbung bei Rebional Sinn macht, finden Sie in dem u.g. Link. "Wir werden die Kochkunst und die Esskultur in der Gemeinschaftsverpflegung nachhaltig besser machen."

https://youtu.be/cIby2EjGN6s


2. PHILOSOPHIE UND KONZEPTION

2.1. Zielsetzung

Es ist unser Ziel, im Rahmen der Speisenversorgung unseren Kunden

> eine einzigartige und individuelle Verpflegung zu gewährleisten
> das hohe Qualitätsniveau im Verpflegungsbereich zu sichern
> die Attraktivität des Speisenangebots zu optimieren
sowie
> die Serviceleistungen zu steigern
> die Kosten durch die Neustrukturierung der Arbeitsabläufe günstig zu gestalten
> ein Alleinstellungsmerkmal im Wettbewerb zu schaffen durch den Einsatz von Bio-Produkten

2.2. Philosophie

Zu jeder Jahreszeit können Produkte aus aller Welt in unsere Küche gelangen. Infolge dieses permanenten Überangebots von Nahrungsmitteln ist der Sinn für eine an den Wachstums- und Reifeprozessen der Natur orientierte Lebensweise weitgehend verloren gegangen.

Wir sind überzeugt, dass eine gesunde Ernährung die Balance von Mensch und Umwelt berücksichtigen muss. Ferner ist uns wichtig, dass unser Speisenangebot die Gesundung fördert und die Wirksamkeit der Medikamente unterstützt. Deshalb kommen viele der bei uns verwendeten Lebensmittel aus kontrolliertem biologischen Anbau.

2.3. Produktbeschreibung

Grundsätzlich verwenden wir in unseren Küchen keine Geschmacksverstärker und Aromastoffe. Je nach Ausrichtung der Küchen werden Komponenten, wie Jogurt, Dickmilch, Suppen, Soßen usw. in eigener Produktion hergestellt.

2.4. Ständiges Angebot

Lebensmittel mit biologischer Qualität werden das ganze Jahr über angeboten. Auch bei unseren Brotsorten bevorzugen wir, dass sie aus Bio-Getreide gebacken werden, weil so die für die Verdauung wertvollen Ballaststoffe und vitaminreichen Keimlinge im Brot enthalten sind.

In allen unseren Einrichtungen gehen wir von einem Anteil an Bio-Produkten von mindestens 30 % aus, d.h. angefangen bei Stärkebeilagen, Milch, Obst und Gemüse; im Gemeinschaftskrankenhaus Herdecke sowie den Einrichtungen aus dem Umkreis erreichen wir sogar 70 %.



2.5. Saisonales Angebot

Obst, Gemüse und Salat mit biologischer Qualität sind – gemäß unserer Philosophie – saisonal im Angebot, sie werden in unserem Speisenplan der Jahreszeit entsprechend eingesetzt.

2.6. Einsatz konventioneller Komponenten

Geflügel, Wurst und Käse sind im Regelfall zurzeit konventionell in unserem Speisenangebot.

Auf Wunsch unserer Kunden können diese Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau jedoch jederzeit gegen entsprechenden Aufpreis in den Speiseplan integriert werden. D.h. letztendlich bestimmt unser Kunde, wie viel „bio“ er möchte.

Eine Erhöhung des Bio-Anteils von 30 auf 50 % hat z. B. einen Preisaufschlag von 10 % des Wareneinsatzes zur Folge.

2.7. Einkauf

Die Auswahl der wesentlichen Lebensmittellieferanten erfolgt unter folgenden Kriterien:

> Nachweis der Bio-Zertifizierung aller Bio-Lieferanten
> Flexibilität bzgl. der Liefertermine
> Angemessene Preisgestaltung
> Angebot von Serviceleistungen
> Standort des Lieferanten

Wir verfügen hinsichtlich der Verwendung von biologischen Lebensmitteln über vierzig Jahre Erfahrung und sind dementsprechend mit dem Zugangsmarkt und den Erzeugnissen bestens vertraut.

Wichtig ist uns im Sinne der Nachhaltigkeit die Auswahl von durchweg regionalen Lieferanten in unseren Betrieben. So gewährleisten wir neben einem hohen Frischegrad auch Flexibilität und günstige Preise. Zusätzlich stärken wir damit die Wirtschaft in der jeweiligen Region.

Deshalb verzichten wir bewusst auf einen Zentraleinkauf.


2.8. Ökologische Betriebsführung

Eine ökologische Betriebsführung gehört zu den Grundsätzen unserer Küchen. Der verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen und Rohstoffen sowie die Vermeidung bzw. Minimierung von Abfällen gehören in unserem Unternehmen zum ökologischen Gesamtkonzept, in dem wir einen Einklang zwischen Ökologie und Ökonomie anstreben.

Selbstverständlich beachten wir die einschlägigen Rechtsvorschriften und Normen für den Bereich Großküche wie das Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz und die Lebensmittel-Hygiene-Verordnung für den Lebensmittelbereich, aber auch das Kreislaufwirtschafts- und Abfallgesetz.

2.9. Unsere Marken – unsere Alleinstellungsmerkmale

Alle unsere Produkte haben drei Grundsätze gemeinsam:

> Regionalität
> Saisonalität
> Frische

… und genau das unterscheidet uns!

Eben

> "Bio & mehr"
> "Frische & mehr"
> "Service & mehr" ...

http://www.rebional.de

  Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG:

Rebional GmbH
Gerhard-Kienle-Weg 24
Gebäude 44
58313 Herdecke

Vertreten durch:

Klaus Richter

Kontakt:

Telefon:

+49 (0) 23 30 62 47 20

Telefax:

+49 (0) 23 30 62 40 02

E-Mail:

info@rebional.de

Registereintrag:

Eintragung im Handelsregister.
Registergericht:Registergericht Hagen
Registernummer: HRB 8699

Umsatzsteuer-ID:

Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27 a Umsatzsteuergesetz:
DE 265321361

Aufsichtsbehörde:

Registergericht Hagen

Verantwortlich für den Inhalt nach § 55 Abs. 2 RStV:

Klaus Richter
Gerhard-Kienle-Weg 4
58313 K
Herdecke

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