Moderator

Bernd Althof

Owner, Deutschlands einzige, mobile Cocktailerlebniswelt aus Feuer und Eis, >> www.frozen-fire-cocktails.de <<

Langenhagen, Germany

Skills

Timeline

Professional experience for Bernd Althof

  • Current , since Sep 2005

    Deutschlands einzige, mobile Cocktailerlebniswelt aus Feuer und Eis

    >> www.frozen-fire-cocktails.de <<

    Deutschlands einzige mobile Cocktailerlebniswelt aus Feuer und Eis! Sofort mehr Aufmerksamkeit erregen, Gäste anziehen und sich abheben! Herzlicher und authentischer Service, eine faszinierende Atmosphäre! Leidenschaftlich gemixte Drinks, spannende Kaffeespezialitäten & verblüffende Kreationen von der molekularen Bar. Erfahrene Begleitung durch Auswahl, Planung, Aufbau und Event – für Sie entspannt und stressfrei. Der Gästemagnet für Ihr Event – für eine offene und entspannte Stimmung mit guten Gesprächen!

  • 6 months, Jul 2002 - Dec 2002

    Chef de Rang

    Porta Berghotel

    Supervision und durchführung des Tagesgeschäfts und Tagungsgeschäfts, Ausbildung der Azubis, Erstellen der Dienstpläne, in Zusammenarbeit mit der Küche erstellen von Speise- und Menükarten, Durchführung von Events und Festivitäten, deren Annahme und Planung, Einkauf, Inventur

  • 5 months, Feb 2002 - Jun 2002

    Commis de Bar

    Maritim Airport Hotel

    selbstständiges Vorbereiten des Tagesgeschehens, Erstellung jeglicher Art von Getränken, sicherer Umgang auch bei Großevents, Verantwortung über Gästesektionen, Einkaufslisten schreiben, selbstständiges Erarbeiten von Fachwissen und Additionals (Flair), Einsatz auf Caterings, Abrechnung

  • 2 years and 5 months, Sep 1999 - Jan 2002

    Auszubildender

    Maritim Airport Hotel Hannover

  • 2 years and 1 month, Aug 1997 - Aug 1999

    Feste Aushilfe

    Porta Berghotel

    Feste Aushilfe zu Feierlichkeiten im Haus wie auch ausser Haus (Catering), aber auch im à la Carte Geschäft.

  • 2 years and 2 months, Jun 1995 - Jul 1997

    feste Aushilfe

    Burg Vlotho - Restaurant-

    Aushilfe für den Einsatz im Biergarten (Ausschank), zu Festivitäten, im Winter zu Weihnachtsfeiern etc.. später zunehmend mehr à la Carte.

Educational background for Bernd Althof

  • 2 years and 3 months, Sep 1999 - Nov 2001

    Hotelfachmann

    Maritim Airport Hotel Hannover

    Schwerpunkt meiner persönlichen Ausbildung war es, mich auf die zukünftige Arbeit an der klassischen Hotelbar im Anschluss vorzubereiten. Natürlich kamen alle anderen Bereiche der klassischen HoFa Ausbildung nicht zu kurz, jedoch wurde ich gezielt für die weitere Verwendung als Barkeeper gefördert.

  • Brandschutz in geschlossenen Räumen

    Abteilung Betriebssicherheit der Fa. Nolte Küchen

    Vermeidung von Bränden, Reaktion auf Brandgeschehen, strategische Herangehensweisen zur Vermeidung, Brandschutzkonzept, Normen und Vorschriften.

  • SCAE Barista Skills II

    Kaffeeschule Hannover

    Vorbereitung auf die SCAE Zertifizierung Barista Intermediate im Coffee Diploma System.

  • molekulare Cocktails

    Biozoon Deutschland

    Ausbau bereits vorhandenen Wissens, Ausblick auf neue Trends

  • Trends und Entwicklungen an der Bar

    Bols Drink Akademie

  • emotionale Kundenbindung

    Akademie für Kundenwachstum

    Bewusste, indirekte Kommunikation mit dem Gast/ Kunden, Gewinnung von Interesse, eigene Instrumentalisierung für Dritte

Languages

  • German

    First language

  • English

    Fluent

  • French

    Basic

  • Spanish

    Basic

  • KleinhirnFaszination und Atmosphärebildung

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