Gabrijel Pranjic
Inhaber, Inhaber / Küchenchef, Restaurant Schlumachers
Lübeck, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Gabrijel Pranjic
Bis heute 4 Jahre und 8 Monate, seit Sep. 2019
Inhaber / Küchenchef
Restaurant Schlumachers
6 Monate, Feb. 2019 - Juli 2019
Chef de Cuisine
Dorfkrug Volksdorf Daub GmbH
1 Jahr und 11 Monate, Feb. 2017 - Dez. 2018
Privatkoch
GP
Privates Kochen, Fingerfood Catering, Mietkoch für Gastronomiebetriebe
3 Monate, Feb. 2018 - Apr. 2018
Chef de Cuisine
Liman Seafood & Bar
Leitung des Küchenteams, Erstellung der Speisekarten und Menus, Wareneinkauf, Bestellung, Lieferantenpflege, Personalmanagement, Kalkulation, Planung und Umsetzung betrieblicher Ziele, Einhaltung der HACCP Standards
3 Monate, Nov. 2017 - Jan. 2018
Sous-Chef
Liman Restaurant & Seafood Bar
Sous-Chef
Chef de Partie
3 Monate, Juli 2016 - Sep. 2016
Demichef de Partie
Grand Hotel Seeschlösschen Spa & Golf Resort
Demichef de Partie
Ausbildung von Gabrijel Pranjic
3 Jahre, Aug. 2013 - Juli 2016
Gastronomie
Berufliche Schule des Kreises Ostholstein
Kochen auf allen Posten in der Küche
Sprachen
Deutsch
Fließend
Englisch
Fließend
Kroatisch
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