Iulia Cseki

-Kommunikation, Abstimmung und Zusammenarbeit mit diverse Fachbereiche, auch generationsübergreifend -Teilnahme an Meetings/ Besprechungen und Erstellung von Protokolle -Erstellung und Aufbereitung von Entscheidungsvorlagen, Präsentationen, Statistiken und Auswertungen -Unterstützung und Entlastung der Geschäftsführung bei organisatorischen Themen und im Tagesgeschäft -Korrespondenz mit Kunden, Behörden und Instituten -Analyse und Abfrage von Betriebsdaten aus SAP

• Überwachung, Organisation und Durchführung des QM-Systems • Durchführung von Qualitätsschulungen • Interne und externe Audit-Vorbereitung • Verantwortlich für Produktspezifikationen (Neuerstellung/Änderung) • Hygiene-Rundgänge • Lieferantenbewertungen • Reklamationsbearbeitung • Auftragsabwicklung • Vorbereitung aller relevanten Dokumente für die Auslieferung ins Ausland (Volksrepublik China, Schweiz, USA)

• Organisieren und Überwachen des täglichen Betriebsablaufes im Schichtbetrieb • Sicherstellen der Produktion hinsichtlich Zeit, Menge und Qualität • Überwachung eines effektiven Personaleinsatzes • Durchführung und Koordination der täglichen Schichtübergaben • Umsetzung von Qualitätsmanagementvorgaben und Überwachung gesetzlicher Standards (Arbeitssicherheit, Hygiene, Umweltschutz) • Einhaltung der Kennzahlen und des Wareneinsatzes • Steigerung der Effizienz der Schicht • Audit-Vorbereitung

• Verbesserung der technologischen Phasen des Produktionsprozesses • Sensorische Brotprüfung nach DLG Schema • Dokumentation von Abläufen und Prozessen • Erstellung ausführlicher Fließdiagramme für jedes Produkt • Rohstoff- und Verpackungsmittel-Prüfung und Freigabe • Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems • Durchführung der Hygienekontrolle • Umsetzung und Weiterentwicklung des HACCP-Konzepts

• Personalverantwortung für 60 Mitarbeiter im Drei-Schicht-System • Entwicklung neuer Produkte • Tägliche, wöchentliche und monatliche Berichte an den Vorgesetzten • Repräsentation gegenüber Lieferanten, auf Messen und Ausstellungen • Durchführung operativer und strategischer Aufgaben (Personalentwicklung, TPM, KVP, Dokumentation, u.a.) • Umsetzung und Verwaltung des integrierten Managementsystem in Bezug auf Qualität, Lebensmittelsicherheit, Umwelt, Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz

• Koordination, Kontrolle und Verbesserung der technologischen Phasen • Implementierung des HACCP-Qualitätssystems • Überwachung des Produktionsprozesses der Brot- und Kleingebäck-Herstellung • Verbesserung technologischer Parameter • Umsetzung des Produktions- und des Hygieneverfahrens • Entwicklung neuer Rezepte

Fakultät für Lebensmittel Industrie, Tourismus und Umweltschutz