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Katharina Metzlaff

ist offen für Projekte. 🔎

Employee, Qualitätsmanagerin/ Quality Assurance Manager, Lübbinchener Milch und Mast GbR

Guben, Germany

Skills

Zertifizierung
FMEA
Qualitätsmanagement
HACCP
Qualitätssicherung
Auditierung
Qualitätskontrolle
DIN EN ISO 9001
IFS Food
QM-Milch
VLOG
DIN EN ISO 22000

Timeline

Professional experience for Katharina Metzlaff

  • Current 2 years and 11 months, since Sep 2018

    Qualitätsmanagerin/ Quality Assurance Manager

    Lübbinchener Milch und Mast GbR

  • 6 months, Apr 2018 - Sep 2018

    Unternehmensberaterin (QS, Hygiene/ Consultant (Quality Assurance, Hygiene)

    Fürstenwalder Agrarprodukte GmbH

    • Qualitätskriterien definiert und Produktionsprozesse optimiert • Mitarbeiter durch Schulungen sensibilisiert • mittels FMEA Fehlerquellen identifiziert, Korrekturmaßnahmen geplant, praktisch umgesetzt und die Gesamtkeimzahl der pasteurisierten Milch um das 30-fache reduziert • HACCP-Konzept erstellt, Hygienemanagementsystem erarbeitet und nachhaltig realisiert, die Genehmigung als Lebensmittelunternehmen bewirkt • behördliche Kontrollen vorbereitet und durchgeführt

  • 3 months, Sep 2017 - Nov 2017

    Unternehmensberaterin / Consultant (Certification VLOG, QM-Milk)

    Lübbinchener Milch und Mast GbR

    • HACCP-Konzept entwickelt, Dokumentationsbestand und Eigenkontrollmaßnahmen erarbeitet • Qualitätsanforderungen der Programme QM-Milch, Milkmaster, VLOG praktisch umgesetzt, Qualitätsstandards implementiert und die Zertifizierungen „ohne Mängel“ erzielt

  • 8 months, Mar 2015 - Oct 2015

    Praktikantin Qualitätsmanagement/ Trainee Quality Management

    Bäckerei Peter und Cornelia Dreißig KG

    • Produkteinführungsprozess umstrukturiert und die Zeitspanne zwischen Idee und Verkauf verkürzt • Kundenbefragungsbogen „Mein bestes Brötchen“ konzipiert und ausgewertet

Educational background for Katharina Metzlaff

  • 2 years and 4 months, Oct 2016 - Jan 2019

    Food and Agribusiness

    Hochschule Anhalt - Anhalt University of Applied Sciences

    • expert in the fields of quality management, hygiene, food safety and technology • profound knowledge along the entire food chain - "from stable to table": food marketing, product development, project management, economics in food industry and agribusiness

  • 3 years and 2 months, Oct 2012 - Nov 2015

    Ökotrophologie

    Hochschule Anhalt - Anhalt University of Applied Sciences

    • Nutritionist with special skills in clinical Nutrition • as quality assurance manager the interface between companies and consumers with profound knowledge to formulate nutritional, sensory, hygienic, technological and economic requirements for food production and to implement those in practice

Languages

  • English

    Intermediate

  • Russian

    Basic

  • German

    First language

Interests

Reisen und Arbeiten
Gesunde Ernährung
Lesen
Fußball

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