Michael Brückner

♥️ Passion for Smart Food & Edible Packaging

Freiberuflich, Ingenieur, Technology Teaching Brückner

Ritterhude, Germany

About me

Familienvater & Fußballfan | Hobbybrauer & Halbfleischer | Schlachter & Sommelier | Ingenieur & Interims-Dozent | Ex-Stipendiat & Ex-Startup-Gründer | verzückt von Verpackungen & engagiert im Ehrenamt | Ingenieur mit praktischer und theoretischer Ausbildung und handwerklichem Hintergrund innovationsgetrieben und interessiert an allem rund um Lebensmittel und Verpackungen

Skills

Essbare Verpackungen
Verpackungstechnik
Technologie [Lebensmittel]
Entwicklung [Food]
essbare Verpackungslösungen
Product Development [Food || Packaging]
Forschung und Entwicklung [Food]
Füll- und Portioniersysteme
einzigartige Brotröllchen
Snacks [Innovationen]
Brotröllchen
Lebensmitteltechnologie
Produktentwicklung von Lebensmitteln
Snackröllchen
Brotröllchen aus Sauerteig
Verpackungen
Wurst
Entwicklung [Packaging]
Die Curry in der Pommes
Gulasch im KnödlBrödl
Maschinenbau [Food]
Füllmaschinen
Snack-Produkte
Snacks [Trends]
Wurst [Trendprodukte]
Convenience [TK-Backwaren]
Engineering
Lebensmittelindustrie
Anwendungstechnik
Verfahrenstechnik
Lehre
Erwachsenenbildung
Erwachsenen- und Weiterbildung
Lebensmitteltechnik

Timeline

Professional experience for Michael Brückner

  • Current 1 year and 1 month, since Jun 2023

    Ingenieur

    Technology Teaching Brückner
  • Current 1 year and 9 months, since Oct 2022

    Dozent

    IU Internationale Hochschule

    Rohstoffkunde | Lebensmitteltechnologie | Verarbeitungstechnik

  • 3 months, Jan 2024 - Mar 2024

    Dozent

    arvaport Dienstleistungsgesellschaft mbH
  • 4 months, Feb 2023 - May 2023

    Vertriebsingenieur | Business Development Engineer

    Alfa Laval Mid Europe GmbH

    Meat Based | Plant Based | Fungi Based | Insect Based | Biotech Based

  • 1 year and 3 months, Nov 2021 - Jan 2023

    Prozessingenieur | Process Development Engineer [R&D]

    saturn petcare gmbh

    Produkt- & Prozesstechnologie | Alternative Proteine | New Products

  • 1 year and 7 months, Feb 2021 - Aug 2022

    CEO | Founder | Head of Development

    Startup HALBFLEISCH ®

  • 2 years and 8 months, Mar 2019 - Oct 2021

    Entwicklungsingenieur | Development Engineer [R&D]

    VEMAG Maschinenbau GmbH

    Förder- und Pumpsystemen | Anwendungstechnik | Lebensmitteltechnologie

  • 5 years and 1 month, Feb 2016 - Feb 2021

    Passionierter Produktentwickler | Food & Packaging

    Produktentwicklung Brückner

    Produktentwicklung von Lebensmitteln und Verpackungslösungen

  • 2 years and 1 month, Feb 2017 - Feb 2019

    Lebensmitteltechnologe [R&D]

    VEMAG Maschinenbau GmbH

    Grundlagenforschung | Fördersysteme | Anwendungstechnik | Food Science

  • 1 year, Nov 2015 - Oct 2016

    Stipendiat [EXIST-Förderung via BMWi & ESF]

    Berliner Hochschule für Technik, Fernstudieninstitut

    Entwicklung von essbaren Verpackungslösungen

  • 2 months, Sep 2015 - Oct 2015

    Werkstudent

    Innovac Gesellschaft für Vakuumphysik GmbH

  • 5 months, Feb 2015 - Jun 2015

    Hochschul-Praktikant

    Palm & Dissen "Room in a Box" GbR

  • 3 years and 6 months, Aug 2011 - Jan 2015

    Werkstudent

    Innovac Gesellschaft für Vakuumphysik mbH – Berlin

  • 2 months, Jul 2011 - Aug 2011

    Fleischer

    Mario Steinert Frischgeflügel GmbH

  • 2 months, Jun 2011 - Jul 2011

    Fleischer

    Metzgerei Reiser OHG – Oberau

  • 1 month, May 2011 - May 2011

    Fleischer

    Ziggy’s Supreme Smallgoods – Hobart / Tasmania

  • 6 months, Nov 2010 - Apr 2011

    Küchenmitarbeiter

    Elmar’s in the Valley – Henley Brook / Western Australia

  • 7 months, Oct 2010 - Apr 2011

    Fleischer

    Elmar’s Smallgoods – Perth / Western Australia

  • 3 years and 1 month, Sep 2007 - Sep 2010

    Werkstudent

    Mario Steinert Frischgeflügel GmbH

  • 1 year and 1 month, Aug 2006 - Aug 2007

    Fleischer // Hausschlachtung

    Brückner's Hausschlachtung

Educational background for Michael Brückner

  • 4 years and 2 months, Sep 2011 - Oct 2015

    Verpackungstechnik | Packaging Technology

    BHT Berlin

  • 3 years and 1 month, Oct 2007 - Oct 2010

    Lebensmitteltechnologie

    Technische Fachhochschule Berlin

  • 3 years, Aug 2002 - Jul 2005

    Fleischtechnologie

    BSZ für Wirtschaft und Technik Bautzen

Languages

  • German

    First language

  • English

    Fluent

  • Russian

    Basic

Interests

traditionelle Hausschlachtung
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