Timo Schäfer
Employee, Geschäftsleitung, BMB Gruppe
Berlin, Germany
Timeline
Professional experience for Timo Schäfer
Current , since Apr 2019
Geschäftsleitung
BMB Gruppe
Die BMB Gruppe bietet eine reichhaltige Palette an unterschiedlichen und doch sehr individuellen Locations. Jede Gastronomie besitzt ihren ganz besonderen und eigenen Charme: Vom bayerischen Biergarten, über die italienische Trattoria, bis hin zur Skylounge mit atemberaubendem Blick über Berlin, haben wir für jeden Anlass und jeden Geschmack das passende Format. Wir lieben und leben die bunte Vielfalt, die sich in unseren Genussstätten wie auch in unseren Mitarbeitern und Gästen widerspiegelt.
Current , since Jun 2017
Senior Partner
Institute of Microtraining
Mit dem Institute of Microtraining® verfolgen wir ein einfaches Ziel: Das Lern- und Wissensmanagement unserer Kunden so effektiv und effizient wie möglich zu gestalten. Hierzu gehören unsere Micro-Lerneinheiten ebenso wie das digitale und mobile Lernen, mit hoher Durchgängigkeit und Qualität über alle Themen hinweg. Wer individuelle Lernprozesse fördert, ermöglicht nachhaltige Lerneffekte und verbessert dadurch Effektivität und Leistung.
4 years and 7 months, Jul 2012 - Jan 2017
Sales & Marketing Director
Huhtamaki Foodservice Germany GmbH & Co.KG
• Mitverantwortlich bei der Entwicklung der Strategie des Standortes Alf • Entwicklung und Implementierung von Strategien zur Steigerung des Umsatzes, Marktdurchdringung und Profitabilität • Entwicklung der Vertriebsorganisation, Optimierung von Prozessen & Strukturen, sowie Weiterentwicklung von Vertriebsinstrumenten • Verantwortung für Umsatz- und Kostenergebnisse für die Region DACH • Absatz und Budgetplanung für den Bereich DACH • Definition der Gebiets- und Vertriebsziele für das Sales Team
2 years and 3 months, Jul 2012 - Sep 2014
Key Account Manager QSR&C D/A/CH & BeNeLux
Huhtamaki Foodservice Germany GmbH & Co.KG
• Absatz und Budgetplanung, sowie regelmäßiges Absatz-und Budgetreporting • Effektive Steuerung und Betreuung der Key Account Kunden (z.B. Burger King, Mc Donald’s, KFC, Tchibo) • Ausbau und Festigung der Huhtamaki Marktposition • Vertragscontrolling hinsichtlich der vereinbarten Zielerreichung • Einhaltung und Umsetzung der Preis und Konditionspolitik Huhtamaki • Neukundeakquise von strategisch wichtigen Kunden im Bereich DACH, sowie die intensive Betreuung dieser Kunden
3 years and 9 months, Oct 2008 - Jun 2012
Nationaler Key Account Manager
Nestlé Waters Deutschland GmbH
• Umsetzung der Unternehmensziele sowie der Strategie im zu verantwortenden KAM-Bereich • Ausbau und Festigung der Marktposition • Analyse der Verkaufsergebnisse (Absatz, Budget und Entwicklung) • Vertragscontrolling hinsichtlich Listungsumsetzung sowie Umsetzung von Vermarktungsmaßnahmen • Durchführung der Absatz- und Budgetplanung sowie Absatz- und Budgetreporting • Weiterentwicklung des zu verantwortenden Kundenuniversums • Zusammenarbeit mit Verbänden und Gastronomievereinigungen
3 years and 4 months, Jun 2005 - Sep 2008
Channelmanager Gastronomie
Nestlé Waters Deutschland AG
1 year and 6 months, Dec 2003 - May 2005
Einkaufsleiter
Radisson SAS Hotel Berlin
• Planung, Einkauf, Lagerhaltung und Ausgabe von Waren / Artikeln für das gesamte Hotel • Wareneinsatzberechnung, Warenumschlagsberechnung und Kontrolle (Cost Controlling) • Kontakt und Preisverhandlungen mit Lieferanten • Beurteilung und Entwicklung der Mitarbeiter in der Abteilung
2 years and 6 months, Jun 2001 - Nov 2003
F&B Manager
Radisson SAS Resort Rügen
• Festlegung und Überwachen von Service- und Qualitätsstandard im gesamten gastronomischen Bereich • Koordination der Zusammenarbeit der Küchen und Serviceleistung • Gestaltung, Organisation und Durchführung von Verkaufsaktionen, wie z.B. Kulinarischer Kalender, Feiertagsevents, etc. • Erstellung des F&B Budgets, Erstellung des Forecast für das F&B
9 months, Oct 2000 - Jun 2001
Chef de Rang
Restaurant Der Ahrenshof
9 months, Jan 2000 - Sep 2000
Chief Steward
Radisson SAS Hotel Hannover
10 months, Mar 1999 - Dec 1999
Demi Chef de Bar
Maritim Hotel Bremen
7 months, Aug 1998 - Feb 1999
Commis de Bar
Maritim Hotel Bremen
11 months, Sep 1997 - Jul 1998
Empfangssekretär
Maritim Hotel Bremen
1 year and 8 months, Jan 1996 - Aug 1997
Ausbildung zum Hotelfachmann
Maritim Hotel Bremen
1 year, Jan 1995 - Dec 1995
Ausbildung zum Hotelfachmann
Novotel Bremen
Educational background for Timo Schäfer
Elektrotechnik
Fachhochschule Verden Dauelsen,
Languages
German
First language
English
Fluent
French
Basic