Vanessa Gross-Barabas
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Vanessa Gross-Barabas
- Bis heute 9 Jahre und 6 Monate, seit Feb. 2016
Leiterin des Qualitäts- und Hygienemanagements
BÄKO Region Stuttgart eG
- 5 Monate, Juni 2013 - Okt. 2013
Bachelorarbeit - Labormitarbeiterin Forschung & Entwicklung
Herbstreith & Fox KG
Im Rahmen meiner Bachelorarbeit "Charakterisierung von niederveresterten Pektinen", führte ich eine Literaturrecherche durch und erstellte eine Methode zur Herstellung niederveresterter Pektine. Die Pektine wurden analytisch beurteilt, rheologisch charakterisiert und einer sensorischen Prüfung unterzogen.
- 3 Monate, Apr. 2013 - Juni 2013
Praktikum im Bereich Qualitätsmanagement
Herbstreith & Fox KG
Im Rahmen meines Praktikums im Bereich Qualitätssicherung und -management wurden Hygieneschulungen in Form eines Flyers und einer Präsentation von mir aktualisiert. Zudem bekam ich einen Einblick in den Tagesablauf und das weitläufige Tätigkeitsfeld der Qualitätsabteilung.
Ausbildung von Vanessa Gross-Barabas
- 2 Jahre und 4 Monate, Okt. 2013 - Jan. 2016
Food Science and Engineering
Universität Stuttgart-Hohenheim
Masterarbeit im Bereich "Food Physics and Meat Science": "Biopolymer Complexes as Potential Fat Replacer in Emulsion-Type Sausages"
- 3 Jahre, Okt. 2010 - Sep. 2013
Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
Universität Stuttgart-Hohenheim
Bachelorarbeit im Bereich "Lebensmittel pflanzlicher Herkunft": "Charakterisierung niederveresterter Pektine" in Zusammenarbeit mit Herbstreith & Fox KG.
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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