William Walker

Manager der Campus Frankfurt & Mainz, mit ca. 3.000 Studierenden im Dualen Studium und im myStudium.

* Beratung und Führung von 27 Filialen, mit 26 Filialleitungen und ca. 300 Mitarbeitern. * Analyse von KPI und Bearbeitung zur Optimierung, gemeinsam mit Filialleitungen. * Durchführung von regelmäßigen Filialbesuchen, zur Optimierung der Gästezufriedenheit. * Weiterentwicklung der Filialleitungen durch Förderung und Planung von innerbetrieblichen Weiterbildungsmöglichkeiten. * Unterstützung bei der Organisation, der inhaltlichen Ausrichtung und der Durchführung der MERKUR-Messe für Mitarbeiterbei Merkur.

* Führungsverantwortung für 40 Mitarbeiter in der Notunterkunft. * Neuorganisation und Aufbau der Abläufe und Strukturen innerhalb der Notunterkunft. * Koordinierung der einzelnen Bereiche und Erstellen von Verantwortungsbereichen, zur Gewährleistung eines optimalen Ablaufes in der Unterkunft. * Zusammenarbeit mit dem Landrat, Bürgermeister und dem Geschäftsführer des DRK zur Einhaltung gesetzlicher Richtlinien und Vorgaben.

* Führung und Repräsentation der Marke SUBWAY im deutschsprachigen Raum. * Beratung und Unterstützung der 24 Gebietsentwickler mit insgesamt 650 Restaurants und einem Jahresumsatz von 180 Millionen Euro. * Erstellung von Strategien und zur Steigerung der Restaurantzahlen, des Umsatz und der Gewinne. * Sicherstellung der Expansion und der Erreichung der Umsatz- und Gewinn-Ziele. * Führen des DACH-Büro in Köln, mit den Abteilungen Marketing, Operations, Training, PR & Lead Generation und Legal.

* Führung und Unterstützung der sieben Restaurantleiter, mit ca. 200 Mitarbeiter. * Erstellen von Umsatz- und Ertrags-Projektionen der sieben Restaurants. * Gemeinsam mit den Restaurantleitern erstellen von LSM-Plänen zur Steigerung des Umsatzes und des Ertrages. * Einführung von wöchentlichen Kennzahlberichten, zur zeitnahen Umsetzung von Optimierungsmöglichkeiten. * Erarbeiten von Mitarbeiter Weiterbildungsplänen, sowie die Einführung der Ausbildung Fachmann/frau für Systemgastronomie.

* Beratung und Unterstützung der Franchisenehmer bei der profitablen Führung der Restaurants. * Überprüfung und Sicherstellung der Firmenstandards durch angekündigte und nicht angekündigte Besuche. * Erstellung von gemeinsamen Aktionsplänen zur Erreichung der Standards und der Ziele in Ertrag und Umsatz. * Erarbeitung von LSM Strategien zur Steigerung des Umsatzes und Ertrages.

* Budget-, Ertrag- und Personalverantwortung für die Filiale. * Führung und Motivation der Mitarbeiter durch ständige Aus- und Weiterbildung. * Erstellen von Aktionsplänen zur Erreichung der Ziele in Umsatz und Ertrag. * Bestellen von Waren und Überprüfung der Wareneingänge. * Erstellen von Monatsdienstplänen für Mitarbeiter und Management.

* Führung der Abteilung Aus- und Weiterbildung in der Region. * Erstellen von bedarfsgerechten Seminaren und Workshops für das Mittelmanagement in den Filialen. * Organisation und Durchführen internen Seminaren nach dem McDonald’s Aus- und Weiterbildungsprogramm. * Mitwirkung bei der Einführung des Ausbildungsberufes Fachmann/frau für Systemgastronomie. * Erstellen, Durchführung und Moderation von Workshops / Seminaren auf deutschlandweiten Arbeitstagungen, mit bis zu 1.200 Teilnehmern.

* Planung und Durchführung von „Hands on Training“ bei Produktneueinführungen und Neueröffnungen für Restaurant Teams. * Organisation und Durchführung von Drei-Tages-Seminaren für Schichtführer im Rahmen des McDonald’s internen Aus- und Weiterbildung Programmes. * Überprüfung und Evaluierung des Ausbildungssystems in den Restaurants. * Einführung und Optimierung des Mitarbeiter-Planungs-System in den Restaurants durch praxisnahe Workshops in den Restaurants.