Alfred Fröschl

Alfred Fröschl

Küchenleiter

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  • 4971 Aurolzmünster
  • Austria

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    German

About me

Schulbildung: 4 Jahre Volksschule

4 Jahre Hauptschule

2 Jährige Fachschule für den Fremdenverkehr im Wifi St. Pölten

Ausbildungen: Lehrabschlussprüfung als Koch
Diätküchenprüfung
Konzessionsprüfung für das Gastgewerbe
Küchenmeisterprüfung
Ausbilderprüfung
Bäckergesellenprüfung
Bäckermeisterprüfung

Kooperationen Neugründungsmitglied und Vorstandsmitglied im Gewerbeverein UDO
und
Projekte: Vorstandsmitglied im Verein der Wirtschaft
Urfahr Umgebung mit 400 Mitgliedern

Gründung der GUUTEN Bäcker

Initiator des GUUTEN Produkts

Initiator von „Ursprung Österreich“

Projektleiter der Kooperation Vertrieb regionaler Spezialitäten in Österreich und Internationalisierung ( Lebensmittelcluster)

Lehrlings-Prüfungskommission Lebensmitteleinzelhandel

Umsetzung von verschiedenen Gastronomiekonzepten
Vorwiegend im Cateringbereich
Konzept in Zusammenarbeit mit Gastronomieleasing Interstar






Berufliche Daten: 2 Jährige Fachschule für den Fremdenverkehr im Wifi St. Pölten

3. Lehrjahr als Koch, Altes Herrenhaus Kettenreith bei Kilb

1 Jahr Commis de cuisine im ***** Hotel Goldener Hirsch in Salzburg

1 Wintersaison als Chef Rotiseur im Sporthotel Mayr-Reisch Kitzbühl

1 Sommersaison als Koch und nach einem Monat Chefkoch im
Hotel Stadt Wien in Strobl am Wolfgangsee

1 Wintersaison als Chefkoch im Restaurant Seewaldalm in
Mösern/Seefeld

1 Sommersaison als Chefkoch im Gasthof Nussbaumer in
Fuschl am See

1 Wintersaison im Sporthotel Königsleiten

6 Saisonen als Küchenchef von zwei Hotels „Schwarzer Adler“ und
„Sonnenheim“ in Tannheim/Tirol

3 Jahre Küchenchef im Haubenrestaurant Wirt am Berg in Wels

Küchenchef und Geschäftsführer im Restaurant Godot in Linz
Eine Haube von Gault Millau erkocht.

1 Jahr Geschäftsführer in den beiden Restaurants La Piazza in Linz und
Sparkys unlimited in Wels

Von 1996 bis 2004 Selbständig im schwiegerelterlichen Betrieb Bäckerei und Cafehaus in Ottensheim

2002 Initiator des Kooperationsprojekt „Die GUUTEN“ Bäcker.

2002 Vorstandsmitglied im Verein „Das GUUTE liegt so Nah“

2003 Initiator des Kooperationsprojekt „Das GUUTE Produkt“

Bezirksinnungsmeister der Bäcker Urfahr Umgebung

2003-2006 selbständig im Lebensmittelhandel als Generalanbieter für
den Vertrieb regionaler Spezialitäten unter der Marke
„Ursprung Österreich“

2005/2006 verschiedene Projekte in der Gastronomie und Handel
Verschiedene Aushilfstätigkeiten bei Catering-Großveranstaltungen und
A la carte Bereich
Die Speis Salzburg
Go Catering Linz
Intercontinental Wien
Palais Event Wien
Rathauskeller Wien
Haberl München
Golf Restaurant Eugendorf

Seit September 2006 Küchenleiter, Gastronomieorganisation für den Aufbau des Küchenbereiches, Steigerung der Auslastung, Kundengewinnung und Erhöhung der Qualität im Cateringunternehmen Fest und Gast Hofstätter, Palais Kaufmännischer Verein in Linz.
 

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