Gerhard Schoolmann (geb. 1953) ist seit 1983 in der Gastronomie tätig und schenkt seitdem aus Überzeugung Burkhof-Kaffee aus -
http://www.burkhof.com) . Nach seinem Studium der Volkswirtschaftslehre und Politikwissenschaft in Berlin und Heidelberg (Diplom-Volkswirt) und einer anschließenden Tätigkeit als Zeitsoldat (Tätigkeitsbereich: Personal, Organisation und Öffentlichkeitsarbeit), wurde er wissenschaftlicher Mitarbeiter am Lehrstuhl für Finanzwissenschaft der Universität Bamberg. Bereits während dieser Tätigkeit begann er eine nebenberufliche, selbständige Tätigkeit als Gastronom. Diese andauernde unternehmerischer Tätigkeit wurde ergänzt durch Tätigkeiten als Dozent für EDV und Betriebswirtschaftslehre, als kaufmännischer Leiter einer Gesellschaft für EDV-Beratung und Programmentwicklung, als Übungsfirmenleiter (nach der Wende auch drei Jahre in Thüringen) und als freier wissenschaftlicher Mitarbeiter bei Forschungsprojekten.
Seit 1998 baut Gerhard Schoolmann die Website Abseits.de auf, ein Portal für das deutschsprachige Gastgewerbe mit mittlerweile 15.500 Newsletter-Abonnenten (in Kooperation mit dem "Bayerischen Gastronomie-Report -
http://www.gastronomie-report.de) und einer Mailingliste für Existenzgründer im Gastgewerbe mit über tausend Teilnehmern. Abseits.de Sie erreicht mittlerweile über 600.000 Pageviews monatlich. Daneben baut Gerhard Schoolmann seit 2002 eine Website Gastgewerbe-Fachliteratur.de auf mit Rezensionen und Empfehlungen von Fachliteratur für das Gastgewerbe.
Buchveröffentlichungen:
- "Management von gastronomischen Betrieben: Struktur, Entwicklung, Trends", in: "Managementformen im Tourismus", Oldenburg Verlag, 2005, herausgegeben von Prof. Dr. Harald Dettmer, Fachhochschule Stralsund, weitere Beiträge von Prof. Dr. Bernd Eisenstein, Professor für Tourismus an der Fachhochschule Westküste, Prof. Dr. Axel Gruner, Fachhochschule München, Department for Tourism, Hospitality Management. Dipl. Betriebsw. Thomas Hausmann, MBA, Fachhochschule Stralsund. Prof. Dr. Kaspar. Eine Würdigung von Prof. Dr. Claude Kaspar anläßlich seiner Emerition an der Universität St. Gallen im Jahre 1996. Dr. Werner Oppitz, Universitätslektor am Institut für Tourismus der Budapester Wirtschaftshochschule und Tourismuskonsulent und Prof. Dr. Annemarie Pircher-Friedrich, Management Center Innsbruck.
http://www.amazon.de/dp/3486577425?tag=200431
- "Wie gestalten wir unsere Website?", Redline Wirtschaft 2007, zusammen mit Markus Stolpmann.
http://www.amazon.de/dp/3636014897?tag=200431
- "Wie verkaufe ich dem Gast mehr?", Redline Wirtschaft 2007, zusammen mit Markus Stolpmann.
http://www.amazon.de/dp/3636014889?tag=200431
Websites:
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http://www.abseits.de
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http://www.gastgewerbe-fachliteratur.de
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http://www.abseits-bamberg.de
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http://www.abseits-catering.de
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http://www.feierhof.de
