Ana López Ramos

Desde 2007estoy realizando una colaboración con ESDEN Escuela de Estudios Superiores por la que tutorizo alumnos que cursan el Master en Tecnología y Gestión de la Calidad en Industrias Agroalimentarias en su proyecto de fin de master.

Desde que me licencié colaboro con diferentes empresas de formación impartiendo cursos de manipulación de alimentos en diferentes sectores profesionales (hostelería, comercio minorista, industria cárnica...), así como cursos de APPCC y dietética y nutrición.

Me ocupo de la homologación de proveedores y operador logístico, de la implantación de Sistemas de Gestión de Calidad y APPCC en los restaurantes del grupo, de la elaboración de procedimientos de trabajo relacionado con la seguridad alimentaria (trazabilidad, caducidades, fichas de manipulación, guías BPF ), del control y supervisión de las especificaciones de los productos, de la gestión de incidencias de calidad, etc.

Técnico consultor responsable del diseño, implantación y seguimiento del sistemas de autocontrol (APPCCs) y coordinación de las actividades formativas en materia de higiene alimentaria.

Departamento: Producción - Calidad, Como técnico de calidad me ocupaba de la gestión de las incidencias, control de producto, revisión y actualización de especificaciones técnicas, homologación de proveedores...