Andreas Schülke

Berufserfahrung von Andreas Schülke

• Bis heute 9 Jahre und 8 Monate, seit Sep. 2014

  Inhaber

  Curry-Gewürzmanufaktur-Hamburg-Dresden-Berlin

• Bis heute

  Inhaber & F&B Manager

  Curry Gewürzmanufaktur Hamburg -Dresden -Berlin & Vitalhotel Alter Meierhof

• 3 Jahre und 1 Monat, Sep. 2014 - Sep. 2017

  Geschäftsführer

  Curry-Gewürzmanufaktur-Dresden-Hamburg

  Gewürzhandel,Weinhandel,Kaffeehandel,Kochschule.Hamburg-Eventmanager

• 2 Jahre und 6 Monate, Okt. 2014 - März 2017

  Geschäftsführer & F&B Manager

  curry GEWÜRZ-MANUFAKTUR Hamburg & Zollenspieker -Fährhaus

• 3 Jahre und 6 Monate, Okt. 2013 - März 2017

  F&B Manager

  Zollenspieker Fährhaus

  Ich bin verantwortlich für die effiziente Planung und den reibungslosen Ablauf in allen Abteilungen - Personalkoordination - Vertretung des Hoteldirektor in seiner Abwesenheit - Führen von Mitarbeitergesprächen - Mitarbeitermotivation - Weitergabe meines Fachwissens an unsere Auszubildenden - kreative Weiterentwicklung der Tagungsangebote, Buffets und Bankettveranstaltungen - aktive Warenwirtschaft (Inventur, Bestellung, Budgetierung) - Wein- und Speisekartenoptimierung und Aktualisierung

• 2 Jahre, Okt. 2011 - Sep. 2013

  Restaurant Manager

  Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden

  Meine Hauptaufgaben waren u.a.: Anfertigen der Dienst- und Urlaubsplanung - Schreiben von Ablaufplänen, Koordination - Aktiver Verkauf und Beratung der Gäste - Vertretung des F&B Managers in seiner Abwesenheit - Führen von Mitarbeitergesprächen - Mitarbeitercoaching und Motivation - Durchführung von Schulungen für unsere Auszubildenden und Mitarbeiter - optische Highlights setzen für unsere Gäste - Überwachung der Service- und Qualitätsstandards - Wein- und Speisekartenoptimierung und Aktualisierung

• 5 Jahre und 7 Monate, März 2006 - Sep. 2011

  Restaurant Manager

  Strandhotel-Ostseeblick

  Einige meiner Hauptaufgaben waren u.a.: die Leitung des Gourmet-Restaurant Bernstein - die Überwachung des F&B-Bereichs - die Planung, Organisation- und Durchführung von Hochzeiten und Bankettveranstaltungen mit bis zu 200 Personen) - und der Aufbau eines regelmäßigen Schulungsangebotes für unsere Mitarbeiter und Auszubildenden

• 2 Jahre und 10 Monate, Mai 2003 - Feb. 2006

  Touristischer Leiter Andalusien Spanien

  Los Hoteles Playa

• 2 Jahre und 1 Monat, Apr. 2001 - Apr. 2003

  Guest Service Agent Mallorca Ibiza Lanzarote Andalusien

  Ltu /Its Reisen Touristik Rewe

• 5 Jahre und 10 Monate, Juni 1995 - März 2001

  Restaurant Manager

  Restaurant Bräuers, Hamburg

• 5 Jahre und 2 Monate, Apr. 1990 - Mai 1995

  Kapitänssteward

  Hapag Lloyd Kreuzfahrten Ms Europa

• Inhaber

  Curry Gewürzmanufaktur Dresden /Hamburg /Berlin