Daniel Haak

Berufserfahrung von Daniel Haak

• Bis heute 1 Monat, seit Mai 2024

  Selbständigerwerbender

  Unkonventionell

  Gastronomische Beratung, Weiterentwicklung von Konzepten. Beratung bei Lebensmittel Kennzeichnungen, nationalen und europäischen Lebensmittelrecht, Lebensmittel-Hygiene, HACCP, IFS Food und Qualitätsmanagement.

• Bis heute 6 Monate, seit Dez. 2023

  Staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker

  Metzgerei Amann

• Bis heute 11 Monate, seit Juli 2023

  staatlich geprüfter Lebensmittelverarbeitungstechniker

  Fruchtbares UG

  Prüfung und Einhaltung der hygienischen und rechtlichen Vorgaben aus dem Nationalen und Europäischem Recht. Verarbeitung und Deklaration von Lebensmitteln und Produkten. Anwendung von HACCP. Zusammenarbeit und Schnittstelle zu Kontrollbehörden und Zertifizierungsstellen. Dokumentenlenkung

• 9 Jahre und 1 Monat, Mai 2010 - Mai 2019

  Küchenchef Küchenleiter

  Zehrer Gastronomie GmbH

  Fast sieben Jahren leitete ich die Küche der Zehrer Gastronomie GmbH. Vom exklusiven privaten Partyservice, über Messe- und Eventcatering sowie Gemeinschaftsverpflegung, bis zu unterschiedlichen Großveranstaltungen konnte ich hier sehr vielfältige Erfahrungen sammeln. Neben der Warenwirtschaft und der Veranstaltungsplanung umfasst meine Tätigkeit die Teamleitung der Köche und Aushilfskräfte. Qualitäts- und Preisbewusstsein, sowie die Beachtung der hygienschen und rechtliche Aspekte und Anforderungen.