Daniel Obermeyer

ist offen für Projekte. 🔎

Angestellt, Betriebsleiter SGKO / Leiter Speisenversorgung, Klinikum Osnabrück GmbH

Hilter a.T.W., Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Cook & Chill
Cook & Freeze
Einkaufsorganisation
Zentralküchen Umbau im Vollbetrieb
Produktion
Speisenplanerstellung
kalt Portionierung
Personalplanung
Personalführung
sous vide
Cook & Hold
DIN 10536
Bankettorganisation
Hotellerie
dysphagiekost
Küchenverantwortung
Rückführung von Verteilerküchen zu Eigenproduktion
Gastronomie
Nachhaltigkeit
Beschaffung
Produktionsleitung
Qualitätskontrolle
Küche
HACCP
Großküche
Küchenmanagement
Führung
Kreativität
Leidenschaft
Belastbarkeit
Zielstrebigkeit
Loyalität
Gastfreundschaft
Unternehmerisches Denken
Pünktlichkeit

Werdegang

Berufserfahrung von Daniel Obermeyer

  • Bis heute 3 Jahre und 1 Monat, seit Mai 2021

    Betriebsleiter SGKO / Leiter Speisenversorgung

    Klinikum Osnabrück GmbH
  • Bis heute 14 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2010

    Küchenmeister, Diatkoch, Geschäftsführer

    Obermeyer Service

  • 4 Jahre und 6 Monate, Dez. 2016 - Mai 2021

    Küchenleitung, Stellv. Leiter Speisenversorgung

    Service Gesellschaft Klinikum Osnabrück GmbH

    Küchenleiter der Zentralküche, Personalplanung, Speisepläne erstellen und kalkulieren, Leitung der Außenstellen, Planung und Optimierung der Betriebsabläufe in der Speisenversorgung, Einkaufsleiter der Speisenversorgung ...

  • 3 Jahre und 6 Monate, Juli 2013 - Dez. 2016

    Koch, Küchenmeister

    Klinikum Osnabrück

  • 2005 - 2008

    Sous-Chef

    Hotel Höpke

  • 2004 - 2005

    Jungkoch

    Hotel Höpke

  • 2001 - 2004

    Koch

    Paulusheim Osnabrück

    Verbund- Kooperationsausbildung

  • 2001 - 2004

    Koch

    Westerwieder Bauernstuben

    Verbund- Kooperationsausbildung

  • 2001 - 2004

    Koch

    Pension Elfriede Höpke

    Verbund- Kooperationsausbildung

Ausbildung von Daniel Obermeyer

  • 1 Jahr und 4 Monate, Sep. 2008 - Dez. 2009

    Hotel, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung

    Hotelfachschule Eckert

  • 1 Jahr und 4 Monate, Sep. 2008 - Dez. 2009

    Kitchen Management

    Hotelfachschule Eckert

21 Mio. XING Mitglieder, von A bis Z