Eyüp UÇAR

Ana Görevler: • Ulusal ve Uluslar arası zincir mağaza ve merkezleri adına, özgün marka & PL üretici ve tedarikçilerine 2. ve 3. taraf denetimleri ve numune alımlarının gerçekleştirilmesi ve raporlanması. • Denetimlerde müşteri kriterleri ve/veya ISO 22000, ISO 9001, BRC Food, IFS / IFS Logistic kriterlerinin kullanılması. • Alışveriş merkezleri ve zincir restoranların, AVM yönetimleri ve/veya restoran merkez ofisleri adına denetlenmesi, numune alımının gerçekleştirilmesi, iyileştirici faaliyetlerin

 Üretim merkezi kalite ve hijyen uygulamalarının kontrolü.  Vardiya mühendislerinin raporlama kontrol ve yönetimsel koordinasyonu.  Laboratuar çalışmaları takip ve çalışma düzeninin sağlanması.  Eğitim bölümü ile koordinasyon sağlanarak merkez ve şubelerdeki personel eğitimleri ile yeni işe girişlerde oryantasyon eğitimlerinin verilmesi.  Yüklenici-taşeron firmaların çalışmalarının uygunluğu, kontrol ve koordinasyonunun sağlanması ve denetlenmesi.  Merkez ve şubelerde uygulanan Kalite Yöneti

 Üretim faaliyetleri korrdinasyonu ve kontrolü  Yerinde ürteim ve taşıma üretim bölümleri ürteim planlama ve üretim kontrolü  Mönü planlama ve cost kontrol  Bölüm bütçeleme ve maliyetlendirme  Personel işe alım kararı, istihdam ve rotasyonu  Yeni iş olanakları takibi ve ihale dosyası hazırlama ve katılım, takip  Bakanlık ve diğer resmi kurumlarla ilişkiler ve takip

 Üretim planlama faaliyetleri  Mönü planlaması  Mönüye uygun üretim faaliyetlerinin yürütülebilmesi için gerekli hammadde planlaması, siparişi ve satına alımının takibi  Lojistik sorumluluğunun yürütülmesi, araç güzergahlarının oluşturulması ve takibi  Cost kontrol ve raporlama  Üretim müdürü yerine vekalet