Horst Fabrizius

Berufserfahrung von Horst Fabrizius

• Bis heute 4 Monate, seit Jan. 2024

  Küchenleiter Food Services

  Dussmann Service Deutschland GmbH c/o Kursana Domizil Kriftel

• 1 Jahr, Jan. 2023 - Dez. 2023

  Küchenleiter

  CADE Catering und Dienstleistungs Süd GmbH, DOMICIL Seniorenpflegeheim

• 1 Jahr und 10 Monate, März 2021 - Dez. 2022

  Produktionsleiter Küche

  Alten- und Pflegeheim Anlagenring

• 3 Jahre und 6 Monate, Sep. 2016 - Feb. 2020

  Betriebsküchenleiter

  Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG

  Leitung der Küche und den kompletten Abläufen die damit zusammenhängen.

• 3 Jahre und 11 Monate, Okt. 2012 - Aug. 2016

  Küchenleitung

  CADE Catering und Dienstleistungs Süd GmbH, DOMICIL Seniorenpflegeheim

  spannende Neueröffnung, Verantwortung des gesamten Küchenbereiches in enger Verbindung zu allen Schnittstellen des Hauses.

• 4 Monate, Juni 2012 - Sep. 2012

  Betriebsleiter

  Liberact GmbH

  Leitung der Küche, sowie Kontrolle und Verantwortung in der Hauswirtschaft und im Reinigungsbereich.

• 10 Monate, Aug. 2011 - Mai 2012

  Küchenleiter

  GeriCare GmbH

  Verantwortung für den Gesamtablauf der Speisenzubereitung für 500 Personen, inkl. Ausser-Haus-Lieferung. Speisenplangestaltung, Einkauf, Abrechnung, Personalverantwortung, Dienstplangestaltung, Inventur, Leitung der Küche

• 2 Jahre und 3 Monate, Mai 2009 - Juli 2011

  Betriebsküchenleiter

  Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG

  Planung des täglichen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Produktion auf allen Posten, Unterweisung der Mitarbeiter, Speisenplangestaltung, Sonderveranstaltungen, z.B. Mottowochen, Motivation der Mitarbeiter, Dienstplangestaltung, Inventur, Vor- und Nachkalkulation, Betriebsführung.