Jan Haas
Bis 2020, Stellvertretender Küchenchef, Caduli GmbH - Bio Catering und Events
Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland, Deutschland
Über mich
Guten Tag, nachdem ich in einer Gastronomenfamilie groß geworden bin und jahrelang in dieser Branche mit viel Spaß und Freude gearbeitet habe, kam Mitte 2020 doch sehr überraschend die Corona Pandemie und ich war gezwungen mich, mehr oder weniger über Nacht, neu zu orientieren. Nachdem ich es kurzzeitig im Lebensmitteleinzelhandel versucht habe, musste ich mir allerdings selbst eingestehen, dass es nicht der richtige Job für mich war. Anschließend habe ich mich für eine Weiterbildung zum Lebensmitteltechniker entschieden und bin bis heute davon überzeugt, dass das genau der richtige Schritt war. Es ist eine unglaublich vielseitige Branche, in der ich meine bisherigen Erfahrungen aus der Gastronomie perfekt mit einbringen kann. Ich werde die Ausbildung voraussichtlich im Juli 2023 erfolgreich abschließen, und freue mich schon heute darauf, wieder aktiv zu werden und in ein neues Arbeitsumfeld einzusteigen.
Werdegang
Berufserfahrung von Jan Haas
2 Jahre, Aug. 2021 - Juli 2023
Lebensmitteltechniker
BBS 1 Kaiserslautern
Ich befinde mich derzeit in einer Weiterbildung zum staatlich geprüften Lebensmitteltechniker an der Fachschule für Lebensmitteltechnik in Kaiserslautern, der BBS 1. Diese werde ich voraussichtlich im Juli 2023 erfolgreich abschließen.
Angestellt als Abteilungsleiter der Metzger- und Frischetheke.
Als stellvertretender Küchenchef mit der Hauptverantwortung für bis zu 500 täglich wechselnden Kinderessen. Leider wurde mir aufgrund der beginnenden Corona Pandemie, frühzeitig gekündigt.
2 Jahre und 4 Monate, Mai 2017 - Aug. 2019
Küchenchef
CB Catering und Events
Als Küchenchef verschiedenste Veranstaltung geleitet und organisiert, von kleinen Hochzeitsfeiern bis zu Großveranstaltungen mit mehreren Tausend Besuchern.
10 Monate, Juli 2016 - Apr. 2017
Mietkoch
Gastrodienstleistungen Büttner GmbH
Als Mietkoch in verschiedenen Restaurant-, Hotel- und Cateringbetrieben im gesamten deutschsprachigen Raum tätig.
8 Jahre, Juli 2008 - Juni 2016
Stellvertretender Küchenchef
Restaurant Schloßkeller
Als stellvertretender Küchenchef im Familienbetrieb tätig. In dieser Zeit auch, als Freiberuflicher Koch, für verschiedene Cateringunternehmen Europaweit gearbeitet.
2 Jahre und 2 Monate, Mai 2006 - Juni 2008
Koch
Restaurant Luther
Als chef de partie tätig, den Posten des Gardemanger und anschließend des Entremetier selbstständig geleitet. In einer Küche die mit 1 Stern im Guide Michelin ausgezeichnet war.
7 Monate, Nov. 2005 - Mai 2006
Koch
Schwarz Das Restaurant
Als demichef de partie tätig, den Posten des Gardemanger selbstständig geleitet in einer Küche die mit 1 Stern im Guide Michelin ausgezeichnet war.
1 Jahr und 1 Monat, Nov. 2004 - Nov. 2005
Koch
Restaurant Lenbach
Als demichef de partie tätig, den Asiatischen Bereich selbstständig geleitet, anschließend in der Patisserie tätig.
Als Zivildienstleistender im Fahrdienst eingesetzt. Transport von Schulkindern, wie auch von geistig- und körperbehinderter Kinder.
1 Jahr und 4 Monate, Juli 2002 - Okt. 2003
Koch
Hotel Talmühle
Als commis de cuisine tätig, auf den Posten des Saucier, Poissonnier und Entremetier gearbeitet. In einer Küche die mit 1 Stern im Guide Michelin ausgezeichnet war.
2 Jahre und 11 Monate, Aug. 1999 - Juni 2002
Auszubildender
Restaurant Schlosskeller
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut