Javier lópez López
Bis 2010, Jefe de cocina., Restaurante-parrillada A Campiña-Lugo.
Lugo-cocinero, Spanien
Werdegang
Berufserfahrung von Javier lópez López
1 Jahr und 7 Monate, Aug. 2008 - Feb. 2010
Jefe de cocina.
Restaurante-parrillada A Campiña-Lugo.
Jefe de cocina, elaboración de menus, carta, salsas, parrilla, carnes y pescados, fondos, postres caseros, gestión de compras, control de stocks.
1 Jahr und 6 Monate, Apr. 2007 - Sep. 2008
Cocinero jefe
Cervecería a Carballeira
Encargado de cocina, gestión de compras, control de stocks, platos típidcos cocina gallega, menus, postres caseros.
1 Jahr, Aug. 2007 - Juli 2008
Segundo de cocina
Spaguetti rock- taberna vasca el Caserio
Elaboración de menus, cocina vasca e italiana, salsas, entrantes, postres caseros, pedidos.
3 Jahre, Apr. 2004 - März 2007
Ay. de cocina
Gasóleos Ceao S.l.
Elaboración de menus, comida tipica gallega, plancha, carnes y pescados, postres caseros, bolleria casera y tartas para desayunos..
Ausbildung von Javier lópez López
1 Jahr und 8 Monate, Okt. 1996 - Mai 1998
Certificado de gestión y control de Cocina
Centro Superior de Hosteleria de Galicia
Materias: economia, contabilidad, inglés, francés, estructura del mercado turístico, gestión de compras, gestión de cocina, conocimiento de bebidas, matemáticas financieras, informática aplicada, teoría del servicio y de cocina, cocina internacioal , cocina de presentación, cocina industrial....
4 Jahre, Okt. 1992 - Sep. 1996
I.E.S. a nosa señora dos ollos grandes-lugo
Letras mixtas
Sprachen
Spanisch
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