Joachim Fecht

Berufserfahrung von Joachim Fecht

• Bis heute 2 Monate, seit Apr. 2024

  Die Kochschule - der Consulter - der Sternekoch

  www.genusswerkstatt-bodensee.de

• 10 Jahre, Apr. 2014 - März 2024

  Michelin Sternekoch (10 Jahre Michelin Stern)

  San Martino Restaurants (10 Jahre Michelin Stern)

• 2012 - 2014

  Executive Consulting

  Gourmetrestaurant Nocturne* ( 1 Stern Guide Michelin ) / Pro Castle AG

  14 Pkt. Guide Gault Millau 2013, 15 Pkt. Guide Gault Millau 2014, 1* Stern Guide Michelin 2014

• 2011 - 2012

  Executive Chef / Küchenchef ( 1* Guide Michelin/18 Pkt. Gault Millau )

  Relais&Chateaux Hotel Landhaus Stricker Sylt

  1* Michelin / 18 Pkt. Gault Millau

• 2009 - 2011

  Executive Chef

  Beluga Shipping - Gastro Mission

  http://www.beluga-group.com

• 2008 - 2009

  Executive Chef / Chef de Cuisine

  Riva Hotel Konstanz 5* Superior

• 2007 - 2008

  Executive Chef / Chef de Cuisine / Fine Dining / ES FUM

  ST.REGIS Mardavall Mallorca Spain 5* luxury Hotel/Resort

  Referenz / Jordi Tarrida - Area General Manager /// Consulting / Karl-Heinz Hauser, Süllberg Hamburg 1* Michelin

• 2006 - 2007

  Chef de Cuisine / Casala / Fine Dining

  Romantikhotel Residenz am See / 1* Michelin / 16 pkt GM

• 2006 - 2006

  Stage / Fine Dining

  Landhaus Stricker Sylt / 1* Michelin / 17 pkt. GM

  Referenz / Holger Bodendorf

• 2005 - 2006

  Sous Chef / Fine Dining

  Romantikhotel Residenz am See / 1*Michelin / 16pkt GM

  Referenz / Christian Baur / Ritter Durbach 1* Michelin

• 2005 - 2005

  Sous Chef / Fine Dining

  Steigenberger Frankfurter Hof / Gourmetr. Francais / 1* Michelin / 17 pkt GM

  Referenz / Patrick Bittner

• 2002 - 2004

  Sous Chef / Fine Dining

  Restaurant Tristan / Mallorca / Spain / 2 * Michelin

  Referenz / Gerhard Schwaiger

• 1999 - 2002

  Chef de Cuisine

  Tertianum Residenzen / Krone

  Gastronomischer Leiter - Bertold Siber / 1* Michelin

• 1997 - 1998

  Sous Chef / Fine Dining

  Seehotel Siber Konstanz / 1* Michelin / 16 pkt. GM

  Referenz / Bertold Siber

• 1996 - 1997

  Chef de Partie / Fine Dining

  Seehotel Siber Konstanz / 1 * Michelin / 16 pkt GM

• 1995 - 1995

  Chef de Cuisine

  Strandhotel Adler 4*

• 1992 - 1994

  Chef de Partie / Fine Dining

  Alte Mühle Rielasingen

• 1991 - 1992

  Commis de cuisine

  Landhaus Hühnerhof

• 1990 - 1991

  Commis de cuisine

  Hotel Stoller 4 * Zürich

• 1987 - 1990

  Auszubildender

  Hotel Paradies