Joana Muñoz

Berufserfahrung von Joana Muñoz

• Bis heute

  Supervision de Area

  PRIVADA

  - Contratación y selección de personal. - Gestionar los centros asignados. - Optimizar los recursos disponibles. - Disminución de costos materiales y de personal. - Velar por su correcto funcionamiento. - Puesta en funcionamiento de aperturas de centros. - Organización y supervisión de las funciones y personal. - Dirección de personal entre 50 y 100 personas. - Gestión de cocina La Salle Barcelona. - Gestión de centros de limpieza

• 1 Jahr und 7 Monate, Nov. 2006 - Mai 2008

  SUPERVISORA

  ATAULA

  - Supervisión de 15 cocinas + monitores de comedor. - Reunión mensual con la dirección de los diferentes centros para velar por la consecución de los objetivos marcados inicialmente. - Elaboración de los diferentes menús y dietas adaptados a las necesidades de cada centro. - Implantar el cumplimiento de las normativas vigentes y la correcta manipulación de alimentos. - Autocontrol A.P.P.C.C. - correcta presentación del menú. Gestiones administrativas: - Elaboración de nóminas, contratació

• 4 Jahre und 3 Monate, Sep. 2002 - Nov. 2006

  FORMADORA DE COCINA

  AYUNTAMIENTO HOSPITALET

  iMPARTIR CLASES DE COCINA - Programar, diseñar, planificar y evaluar las diferentes acciones formativas del curso. - Preparar los medios didácticos necesarios para la impartición del curso. - Curso de reciclaje de colectividades: dirigido a personas en activo. - Curso de P.G.S. - Curso de servicio a domicilio. - Curso de colectivos especiales. - Curso de servicio a domicilio.

• 7 Jahre und 6 Monate, Jan. 1995 - Juni 2002

  RESPONSABLE DE COCINA

  SAGRAT COR

  Elaboración de menús, elaboración de diferentes tipos de dietas, compras control de stocks, Inventario, dirección de personal.