Jose Vasco Paulo

Hotel management consultant Pricing & Budget, Contracting, Sales & MK, Revenue, Operations...

General Manager Hotel Arcadia & Hotel La Palma, Tessin

Pré-Opening. Promotion und Verkauf / Marketing/Revenue des Resorts auf dem nationalen und internationalen Markt einschließlich der Reiseveranstalter. Implementierung der Rechtsvorschriften inklusive HACCP. Besuch von Messen, Tourismus-Workshops National und International, Vertragsabschlüsse. Auswahl der verschiedenen Ausstattungen. Personalauswahl und Training, speziell der Abteilungsleiter. Budgets/Jahr von € 8,7 Millionen ausgearbeitet und übertroffen. Leitung von 79+ Mitarbeiter

Zuständig für die Neueröffnung, einschließlich des Kaufes von Ausstattung, der Leitung der Arbeiten und den Verkauf/Marketing der Einheit. Einstellung und Orientierung eines Teams von 28 Mitarbeiter verschiedener Nationalitäten in einem 5* Star Deluxe Spa-Hotel.

Das Hotel stand 3 Jahren ohne GM. Abteilungen neu strukturiert, Fortbildungskurse, interne Schulungen, Handbücher, u.a.. Budget einführen. Agressives Sales/MK aktiviert TO/Reiseb./Revenue Verträge abgeschlossen. Steigerung der Belegung von 30,3% auf 63% und Reduktion der Kosten um 12%. Umsatz: 1. Jahr € 1.8 Millionen, 2. Jahr € 2.3 Millionen, 3. Jahr € 2.8 Millionen; GOP von 28%/Jahr - Berichterstattung: dem Besitzer (der auf der Insel Madeira lebte und nur 3 Mal im Jahr auf die Azoren kam).

Leitung und Qualitätssteigerung der 13 F&B Outlets (Portugiesische, Internationale und Nouvelle Cuisine) sowie des Auditoriums (größte Veranstaltung mit 1200 Gästen), Verantwortlich für die Eröffnung des Shoppings Vale do Lobo und Verhandlung und Einführung der einzelnen Geschäfte u.a. Chopard, Unterstützung des Sales Teams im Tourismusbereich.

189 Zimmer, Kids Club, äusseres Schwimmbad mit täglichem Unterhaltungsprogramm, eine Snack-/Cocktailbar und ein Restaurant für 250 Personen. Ich sollte zukünftig das neue Al Dau Beach Hotel eröffnen. In Anbetracht der fehlenden politischen und wirtschaftlichen Sicherheit, stellte die Gruppe Steigenberger den Betrieb in Uhrgada ein. Leitung von 110+ Mitarbeiter

Ich habe der Gruppe eine neue Identität mit einer neuen Marke verschafft. Implementierung von neuen Standardarbeitsanweisungen. Neueröffnung des neuen Hotels Bahia do Sol, Handbücher für alle Abteilungen. Jahr für Jahr Erhöhung der Durchschnittsquote und des Umsatzes. Im 1. Jahr war die Belegquote 85% und im 2. Jahr 92% bei einem Umsatz von € 9.5 Millionen. Leitung von 143+ Mitarbeiter.

Erhöhung der Belegquote von 67% auf 75%, durch Verhandlung mit den Firmen-, Reise- und Tourismusunternehmen. Überwachung und Unterstützung bei der Eröffnung des Onda Vital Club und 38 neue Deluxe-Zimmer. Ausarbeitung eines Feuerbekämpfungsplans, samt angemessener Ausbildung des ganzen Personals. Steigerung des Verkaufs von Speisen und Getränke. Leitung von 132+ Mitarbeiter.

Eröffnung des neuen Hotels, beteiligt an der Personaleinstellung für das neue Business Hotel, in Zusammenarbeit mit dem Generaldirektor. Leitung des Sales & Operations, Einführung von Micros Fidelio und aller Aufgaben im Bereich des F&B inkl. HACCP. - Während dieser Zeit ging ich nach Lissabon ( Dez.`97 – März `98) als Resident Manager, zur Neueröffnung des „Sol Mélia Hotels – 207 Zimmer“ Expo 98, zur Implementierung aller Melia-Standards und um das Know-How allen Mitarbeitern zu vermitteln.

Leitung eines Teams von 22 Mitarbeitern in einem 3* Businesshotel mit einer hohen Belegquote unter der Woche. Beteiligt am zielorientierten Budget, verantwortlich fürs F&B, Sales/Firmenverträge des Hotels.

Formation Hotel und Gastro

Eidgenössisch Diplomierter Hotel & Restaurateur (Gastro Suisse)

Erweiterte Systeme, Architektur/Equipment & Strategic Accommodation Management, Strategisches F&B, Märkte und Trends, Events, Marketing & Revenue, Analysis and Financial Man., Systems e-Business, Qualitätsmanagement, HR- Strategic in Hospitality, HACCP Gastro- und Lebensmittelsicherheit, Seminare.

Hotellerie & Gastromie